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2024.8.8
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"隔日节食法" 2个月轻松甩肉15公斤!
想减肥又爱吃,现在有种折衷的新方法,叫做「隔日节食」,也就是一天大吃、一天少吃,美国实验证实,如此一来可以燃烧体内脂肪基因,两个月下来,最多能减15公斤。
这种「隔日节食法」食谱很简单,一天百无禁忌大吃特吃,隔一天就得少吃,一天热量不能超过五百卡,而且不能喝酒,美国研究发现,减肥很有效,一个是一天饱一天饿,一个是天天五分饱,少吃原理都一样,不过美国研究说,隔日节食能启动体内的「瘦基因」、燃烧脂肪,还能延长30%的寿命,保护脑细胞。其实无论哪种减肥法,要有效,唯一方法就是持之以恒,不然一天饱、一天饿,很快就会回复的。
科學節食法
从前,要维持适当的体重很简单,就是「摄取的热量等于消耗的热量」;若想减重,得颠覆持家之道,「花出去的比赚进来的多」就行。可惜,人多半比银行户头复杂,不过这也在意料之中。
在重利的诱惑下,只要研发出有效的减肥药,商机至少数百亿,许多人因此致力于揭开个人「脂肪账户」的面纱。有的节食法简直是……嗯,违反本能,甚至别开生面。
想保持适当体重,体内一种瘦素(leptin)荷尔蒙必须发挥正常功能,从脂肪细胞发出「吃饱了」的讯息到大脑,然后讯息再传送到愉悦中枢(会对性爱与古柯碱之类毒品产生反应之处)。肥胖者并不缺瘦素,只是大脑不会对这种荷尔蒙做出正常的反应。
去年,美国俄勒冈研究中心的研究人员扫描体重过重者的大脑,发现他们的报偿回路活动不足。他们吃得较多,是为了获得这股未能感受到的愉悦。换言之,这项研究显示,人会胖,其实不是因为他们比别人贪吃,而是因为他们从吃获得的愉悦感没有别人强。许多证据显示,大部分人的体重有一个设定值,在这个设定值内体重可以增减约七到十公斤,但若想大于此范围,就得大费周章。这个理论也适用于想要长肉的瘦子。由于整个体重控制系统与愉悦中枢密切攸关,因此改变非易事,尤其是身体和你作对的时候。
所以,假使身体封杀了你为减重所做的种种努力,何不舍弃传统方法另辟蹊径?根据最新研究,这些新方法与身体机制互相配合,而非与之对抗。
隔日节食法 当然你还是可以采取众所周知的节食之道,就是少吃。只要坚持一天少摄取约一千五百卡路里,就可甩掉赘肉。这办法还有其它好处,包括不再复胖,人也会非常健康;而遭心脏病、癌症、糖尿病所有这些大杀手戕害的危险都会锐减;过敏症、气喘、传染病的风险也会降低。缺点是,你会成天觉得肚子咕咕叫,可怜兮兮的。要是能有前述所有好处,却无需一天到晚处于半饥饿状态,该有多好?
其实这也不是不可能的事,试试「隔日节食法」便知。数年前,巴尔的摩的美国老化研究所声称,他们头一天给老鼠非常少的食物,第二天则让牠们吃非常多,结果在这些老鼠身上看到长期限制热量摄取的所有好处。詹姆斯.强森(James Johnson)博士说,同样情形也适用于人。
这是什么原理呢?原来该方法除了迫使身体燃烧脂肪外,也可以促使荷尔蒙改变,例如扩大SIRT3和SIRT4这两种抗老化基因的活动。大部分人的心得是,这种节食方式需要花点时间去习惯,但没有天天节食那么难受。
根据芝加哥伊利诺大学刚发表的一项研究报告,他们以此法针对肥胖症患者进行了十周的试验,原本预期他们平均只会减少两公斤,结果减轻了四点五到十二点七公斤不等,他们的血压、心率、胆固醇也都降低了。
原文:By JEROME BURNE 美国《读者文摘》