石原结实，医学博士。1948年生于长崎市。从长崎大学医学部毕业后，又在该校攻读血液内科，并取得医学博士学位。之后开设了石原医学研究院，任院长，为数任日本首相诊治过疾病。石原结实博士不仅是自然疗法专家，也是健康类畅销书作家，其《病从寒中来》（中国城市出版社）《温度决定生老病死》（南海出版社）等多部著作已被引进出版。

我曾经在2001年9月13日，上了一个日本电视台的节目，以「燃烧脂肪的半断食」为主题，解说了大约一小时。

因为我事先有请54岁的主妇Z女士进行这种断食法，并掌握资料，所以说服力相当充足，从全国各地涌进了许多询问电话。

当时我请主妇Z女士执行的，就是这套少吃两餐健康法。

早餐：胡萝卜苹果汁(2.5杯)(用两恨胡萝卜，一颗苹果来打)

午餐：胡萝卜苹果汁(3杯)(用一根胡萝卜，两颗苹果来打)

晚餐：白米饭(尽量洒上芝麻盐)六分满一碗，酸梅干两颗，吻仔鱼白萝卜泥一小碟，味噌汤(加入裙带菜和豆腐等汤枓)一碗。

这就是当时的菜单。断食期间感觉到飢饿的时候，就请她吃一两颗黑糖，或是喝一杯姜茶(加黑糖)。另外象是焦躁、该做的事情都没做的时候，就去悠闲散步一下。

午餐之所以要把胡萝卜跟苹果的比例互换，是考虑到血糖会慢慢降低，所以要用苹果的糖分多少补充一点血糖。

晚餐吃的是白米饭六分满一碗，加上黑芝麻盐(理想来说应该是糙米粥一碗)，还有酸梅干(柠檬酸等等有机酸可以促进胃液、唾液分泌，刺激休息中的肠胃)，吻仔鱼白萝卜泥(白萝卜的淀粉酵素可以促进消化)，味噌汤(用豆腐补充蛋白质，同时补充断食中被尿液排泄掉的盐分)，细嚼慢咽，大约吃个三十分钟即可。

结果就得到了以下的资料。

体重：减少1.5公斤

血压：141mmHg→131mmHg(正常数值为100～140mmHg)

血糖：110mg/dl→92mg/dl(正常数值为70～109mg/dl)

中性脂肪：79mg/dl→52mg/dl(正常数值为50～149mg/dl)

尿酸：5.0mg/dl→3.2mg/dl(女性正常数值为5.5mg/dl以内)

尿素氮：18mg/dl→12.2mg/dl(女性正常数值为8～20mg/dl以内)

肌酸酐：1.1mg/dl→0.72mg/dl(正常数值为0.7～1.5mg/dl)

所有项目都改善了。尿酸、尿素氮、肌酸酐属于体内的废弃物，所以这些废弃物减少，就代表血液变干净了。另外，也代表肾功能更强了。

Z女士说了，「一餐健康法」让她「身心都感到愉快」。测定脑波之后，α波变多了，代表断食还可以帮助减轻压力呢。

不过想要长期进行「一餐健康法」的话，那么「晚餐」就可以食用包含酒精在内的任何食物了。

只要这样执行「两餐健康法」或「一餐健康法」，身心都会很愉快，而「想要再减一点体重」或是「想要排泄体内、血液内的废弃物，让血液更干净」的人，可以每个月，或是每几个月挑战一次「一日断食」，应该很不错的。

原文出自：中医世界  http://relativehumanity.tieus.com/web/cm/shiyuan/BC6.htm