在中国地图上,新疆喀什位于西部边缘;而在世界地图上,喀什却正好坐落在欧亚大陆中心的十字路口。因为这独特的地理位置,喀什在两千多年的岁月穿梭中,逐步成为古丝绸之路上的商埠重镇,汇聚了东西方文化的精华,书写了光辉灿烂的历史。
这是世界上规模最大的生土建筑群之一,这些民居大多为土木、砖木结构,不少传统民居已有上百年的历史,是中国唯一的以伊斯兰文化为特色的迷宫式城市街区。
在这片几平方公里的老城里,十万多居民延续着古老的生活方式,承袭着祖辈流传下的技艺,历史与文化融入平凡的日常生活。
这里的一切都安详、缓慢而宁静,把浮躁与喧嚣远远隔开。
高台民居建在老城东南一处高40多米、长800多米黄土高崖上,居住着600多户人,被誉为“维吾尔族活的民俗博物馆”。只有到这里,你才能从奇特的民居中真正感受到古老喀什的脉搏。房屋依崖而建,房连房,楼连楼,层层叠叠,一代一代,才形成了如今的规模。
喀什老城之中,很多店铺都有吸引人的特色,比如药材店里,店里除了出售砖茶、调味料、香料以外,还会售卖传统药用植物和动物,包括盘蛇和蜥蜴等,这种店铺对于理解新疆地区的传统饮食和医药内容,确实很长见识。
喀什老城里的居民,对于美食、衣服、容貌打理特别重视,所以在这里可以找到很多这方面的店铺,不少商店里售卖的服饰华丽,样式现代,用色鲜艳,时尚感很强。当地居民日常上街穿着的服饰和鞋都漂亮,完全是模特范儿,人人的皮鞋都是锃亮,仪容装扮备受这里居民的重视。
西北地区最大的国际贸易市场,喀什大巴扎。来喀什一定要逛逛这里的“喀什大巴扎”,巨大的市场位于喀什老城东门,这里是我国西北地区最大的国际贸易市场。
巴扎市场拥有迄今两千多年的历史,曾有“亚洲最大集市”之称。目前的巴扎内有5000多个摊位,销售近万种商品,来到这里就感觉来到国外市场一样。
各种异国风情的商品琳琅满目,很合适购买一些旅游纪念品,以及新疆当地土特产回家。市场里比较有代表性的,是手工地毯、木雕工艺盒、西域风格铁艺装饰品、新疆干果、精油香料、民族元素的衣料等等。
在市场里,可以看到诸多南疆本地生产的传统生活用品和装饰艺术品,还有从土耳其、马来西亚、印度尼西亚、巴基斯坦等地运来的货物。
走在这里的市场中,琳琅满目商品放得满满当当。很多市场里的商品在网络平台上都找不到,同一种器皿花式变化多样,大小体积不同,只有亲手把玩挑选出来的,才是最让人满意。许多捶打的金属器,以及木雕工艺品都是精巧的手工作品,细节非常耐看。
喀什夜市美食,吃不完的各种西域美食趣味。喀什的入夜的时间很晚,天色刚开始发蓝,这条美食夜市街就亮起了照明灯光,喀什夜市持续的时间很长,从傍晚到凌晨2点都有美食经营,凌晨的时候摊位数会少一些,不少摊位都是卖完就回家。
在街上烤肉、烤鱼、烤蛋、手抓饭、烤包子、羊蹄、馕饼、石榴榨汁、灌肠、切糕、手工冰激凌、手工酸奶、各类瓜果、干果等等,名字太多完全记不全,可以让人流口水的美食太过丰富。
这里街边流动摊,摊主要是没点美食绝活,真的还难以在这里立足,当地食客是非常挑剔的,每个摊位都有自己的美食秘籍。牛羊肉是这里食客必吃的美食,喀什的牛羊肉确实好吃,肉是大块大块。
喀什的手工冰淇淋很有特色,这种冰淇淋像极了土耳其冰淇淋,或者这两者做法是一致的。喀什冰淇淋,没有花哨的土耳其冰淇淋逗你玩的把戏,就是很实沉地给你装一个小杯,装冰淇淋的纸杯特别小,而且夜市上也没有必要吃太多冰激凌,小杯的分量刚刚好。
摊主给你打的冰淇淋是远远高过纸杯杯口的,几乎是纸杯的两倍容量,会堆得好高,拿个小勺子挖着吃,非常超值。你觉得好吃,用前面一个杯子重新付钱装第二杯的时候,店主会像变戏法的一样,给你堆一个更高,塞得更满的冰淇淋,那种幸福的感觉简直爆棚。
大盘鸡的味道,软烂的鸡肉、沙面的土豆、灵魂在最后的面,简直太好吃了。
手抓肉是羊肉最原汁原味的吃法,沾上秘制调料,再配上皮牙子(洋葱),一口升天!
另一半面试爱好着,来到这里就意味着有吃不完的各种拌面。
特别喜欢新疆的烤系列,肥瘦相间的烤包子,一咬一嘴油。
馕坑肉只有在新疆可以吃到,用这里独有的馕坑烤出的肉,最大程度的保留了肉的水分,外表焦香里面却特别嫩。
夏天来这里,不止有吃不完的瓜果,还一定要尝尝卡瓦斯和石榴汁
喀什,是一座中国历史文化名城,这座城市拥有非常独特的异域魅力,拥有杰出的艺术美学和饮食文化,如果要体验这里的奇特美食,不可错过的就是去逛老城区夜市了,琳琅满目的南疆美食,去大巴扎购买各类西域风情的商品,这些都会让你大开眼界,许多的美食和商品都是我们从来没有见过的。
很多喀什的见闻,其中都蕴含了许多传统文化和知识,能够发现这些内容并开始接触学习,这才是真正了解新疆的开始。
喀什古称疏勒,是古代丝绸之路的交通要驿,曾经这里商贾云集,贸易繁盛,是丝绸之路的必经地和中转站。
洋溢着独特西域文化美丽的喀什,从古至今,都被覆上了神秘的色彩。
从喀什去往塔什库尔干的必经之地,一进入帕米尔高原就能看到蒂芙尼蓝的湖水。而视线尽头,是犹如白绸的山,美到任何滤镜都打造不出的醉人程度。
这正是喀什最梦幻的白沙湖、白沙山。
雪光照耀着白沙湖,白沙湖映衬着白沙山,清澈的湖水映着白色沙山和远处雪山的倒影,上下一色,亦幻亦真。
阿拉尔金草滩就在塔什库尔干县城边上,因为那里有一个叫阿拉尔的乡村, 这片草滩也就有“阿拉尔金草滩”这个名字。
塔什库尔干河流经此处,使得这里水草丰美,牛羊遍地,和远处的雪山白云蓝天交融在一起十分漂亮。
塔合曼湿地是塔县最大的黄金牧场。
这里汇集了无数的山泉汇,才有了金黄的稻田,潺潺的溪流,连绵不断的雪山,广阔壮丽的荒漠戈壁,一片祥和的自然巨作。
这条拥有上千年历史的古道,既有人间仙境,又有荒无人烟,车轮碾过的地方都是故事。