澧州夹山寺以茶禅著称于世，《禅海珍言》有一则公案：夹山和尚喝完一碗茶后，又自斟了一碗递给侍僧。侍僧正欲接碗，和尚陡问：“这一碗是什么？”侍僧一时语塞。这一碗究竟是什么呢？是用来解渴或者解乏的茶吗？很多事情都是难以言说的，有些时候似乎可以说清楚了，但一旦说清楚，其实已经不是那回事了。茶和禅也一样，是只能凭各人不同的悟性去意会的，所以柏林寺的从谂和尚对谁都说“吃茶去！”这茶能不能吃出味来，即能不能开悟，毕竟还是得靠自己的修行。

    《祖堂集》记载：夹山和尚问师父：“如何是夹山境地？”师答曰：“猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧岩泉。”夹山和尚就是这样借景绘意地描绘出了从饮茶中所领悟到的禅境，强调是身心都能得到无拘无束的滋润，在无可无不可的淡定和惜缘中顺势而为。澧州夹山寺继唐代高僧善会以后，宋代又出了一代高僧圆悟克勤，他潜心研习茶与禅的关系，以禅宗的观念和思辨来品味茶的奥妙，终于继善会之后，明确提出了“茶禅一味”的真谛。日本茶道的鼻祖荣西将圆悟禅师的著作《碧岩录》带回了日本，创立了日本的茶道。直到今天，日本茶道场所，仍然可以见到“猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧岩泉”的挂轴，据说圆悟禅师的墨宝“茶禅一味”至今仍珍藏在日本奈良的大德寺。

     特地去京都大德寺，看了一回那里形象地描摹了当时的这种茶风的“五百罗汉图”。它们是宋明州惠安寺义绍和尚发起，由画家周季常、林庭两人从淳熙5年（1178年）开始，历时10年时间才完成的，原为100幅的组画，现存83幅。从“汲来崖瀑煮新茶”一直到各种茶事都画得非常具体写实，比如“棕从事（茶刷子）”、“金法曹（茶碾）”、“罗枢密（茶罗）”的形状；“木待制（茶臼）”的用法等等，都是研究宋朝茶风不可多得的形象资料，同时，这些描摹与日后荣西给日本茶风带来深刻影响的纪录也非常一致。

　“茶禅一味”的本质，还是着重继承禅的不可言说这一理念，《五灯会元》载：当初善会去见到他的师傅船子和尚，船子和尚一见他就问：“垂下千尺丝绳，意图就在深潭。水面离钩三寸，你说是为什么？”善会刚想开口，却被船子一桨打落水中。当头棒喝之后，善会豁然大悟，道：“语带玄意而没有说明，嘴巴说了等于没说。”船子这才高兴地说：“钓尽江波，金鳞始遇！”船子和尚终于得到了继承自己衣钵的传人。而从船子和尚到善会，再到圆悟克勤虽然说法有所不同，但一脉相承的这一主旨还是很清楚的。

　“茶禅一味”对于我们今天的茶道的意义，还是它对于身心的滋润和启发内在的智慧，科学的昌明，让我们得到了越来越多的知识，但已知的事物外面，永远存在着一个更大的未知世界。已知的知识只是给我们提供了一个顺势而为的方向，而事物本身，又无时无刻还要受到众多已知和未知事物的影响，所以把握住自然人生中出现的短暂而无常之美，就是惜缘和顺势而为，它要求我们在淡定中注重当下的理性与和谐的交互，少一些浮躁、少一些刻意的华丽，就会多一些发自内心深处的喜悦和幸福，也不必像我们常见的日本茶道似的，有太多拘谨形式的讲究。

                                          原载香港《文汇报》2008年5月6日