“中国菜刀中心”的诞生（《中国第一刀》选载37）

１９９８年新春，是十八子公司春光无限的日子。

座落在３２５国道阳东路段旁的十八子新厂——２００００多平方米的新厂区全面投入使用。工人们告别了岭东工业区的小厂房，兴高采烈地进入了颇具现代化生产规模的标准车间。经过岗前培训的２００多名新工人，穿着崭新的工服，写满一脸的自豪和幸福，愉快地加入十八子大家庭的行列。

十八子公司在中国菜刀行业的迅速崛起，一直受到有关部门领导的关注和重视。年轻的总经理李积回，善于审时度势，胸怀全局，决意为全国刀剪事业贡献一份力量。在上级部门的指导下，他乐意将十八子的“利益”与全国同行共享，以带动中国菜刀制造业共同走向国际市场，一齐与世界名厂抗衡。根据要求，他以十八子公司的名义，起草了《组织中国日用五金技术开发中心菜刀中心》的报告。

１９９８年２月５日，中国日用五金行业技术开发中心，以中五开字〔１９９８〕０１号文件，作出《关于同意组建中国日用五金技术开发中心菜刀专业分中心的批复》，称：经研究，同意在阳江十八子厨业有限公司基础上，组建中国日用五金技术开发中心菜刀专业分中心。该“专业分中心”，隶属于阳江市乡镇企业局，业务上由中国日用五金技术开发中心指导，地点设在广东阳江市（十八子公司）。

这是中国日用五金技术开发中心对十八子公司技术力量的认可，也是对十八子公司的厚望和信赖。在全国菜刀行业中，由一个地方专业公司代表行业组成一个“中心”，唯有十八子一家。

中国菜刀中心——一个行业的大本营，其主要任务是：根据国家经济建设的总任务，结合本地区、本专业的具体情况，宣传国家有关方针、政策和法规，负责本专业的技术开发工作的规划、组织、协调直至具体参与；接受中国日用五金技术开发中心和有关方面委托，制定本专业中、长期科技发展规划，组织重大项目的论证和攻关，开展新产品、新工艺、新材料和新设备的研究与推广，组织人才培训及技术咨询服务等工作；积极领导和参与本专业的内外贸易活动及科技交流等。

５月１日，在纪念国际劳动节的日子里，“中国菜刀中心”宣告正式成立。

十八子公司的工人们，身穿节日盛装，在一派欢庆节日的快乐气氛中，参加了中心的揭幕剪彩活动。在一片欢腾的锣鼓声夹着热烈的鞭炮声中，李良辉和中国日用五金技术开发中心的领导以及阳江市有关负责人，一起徐徐拉开那幅鲜艳夺目的帏幔，“中国菜刀中心”六个钛金大字，在绚丽的朝霞中放着炫目的光彩……

十八子公司作为“中国菜刀中心”，是当之无愧的。

此后，十八子公司努力履行义务和职责，为做好“中国菜刀中心”的工作，倾尽全力，做出了贡献；同时，又积极发挥本公司作为“中国菜刀中心”的职能，发挥行业龙头的作用，带领国内同行进入２１世纪的“科技年代”，为发展民族工业，树立民族品牌，勇于探索，不断超越……

５月１３日，根据十八子公司新产品投产的鉴定申请，广东省经委同意组织并委托省轻纺工业厅，主持十八子新产品投产鉴定工作。由各有关方面专家组成的鉴定委员会，以权威的手段和挑剔的眼光，对十八子的产品进行严密的审查，对产品的设计图纸、生产工艺的编制、生产设备及产品检测手段等一一核准审定，终于，一举通过了鉴定结论。

——“十八子作”、“飞球牌”７Ｃr１７Mo系列高档厨用刀具，是综合吸收了国外名牌刀具的技术优势，率先采用７Cr17Mo新型材料，解决了热处理时加热温度及回火时间等关键技术，利用自行设计的全自动汽动热处理生产线等设备及先进的刀具精制技术生产的新产品。产品具有高硬度、高耐磨性、耐蚀性和使用寿命长等特点。采用７Cr17Mo材料制作刀具属国内首创，质量接近或达到国外同类产品先进水平；

——该公司生产设备先进配套，工艺合理可行，检测手段齐备，具备批量生产的条件；

——产品经广州市产品质量监督检验所检测，各项性能指标符合ＱＢ／Ｔ１９２４－９３《菜刀》标准要求，产品经试销，用户反映良好，可替代进口，具有较好的经济效益和社会效益。

建议：加强产品的推广使用，扩大生产规模。

自此，十八子公司的７铬１７钼菜刀，正式大举投入生产，昂首进入国内外市场！

为加快发展步伐，打造更出色的“中国刀具第一品牌”，公司以更大的热情，实施跨世纪发展战略——举起六大重拳：

第一大重拳：迅速建设规模化生产基地。为此，在完善原有的第一期２万平方米现代化生产厂房的基础上，再作出进一步扩展。

１９９９年阳春三月，预计投资８００万元的第二期扩建工程破土动工。这是一座占地面积１６００平方米，楼高８层的科研综合大楼，集科研、开发、展览、办公、旅业、商务等多功能于一体。而规划中的菜刀展览大厅，将汇集国内外名牌产品之大全，充分体现十八子作为“中国菜刀中心”的核心地位，为国内外行家考察参观，为弘扬中国菜刀文化做出贡献。

这也是十八子开国内同行先河之一大举措。

同时，还新扩建了两幢生产车间和完善员工生活配套，新车间落成后，年产值有望超亿元，继续傲立同行之首。

第二大重拳：在十八子公司内部，全面实施ＩＳＯ９００１认证。致力全面质量管理，争创一流民族品牌，向国际知名品牌迈进。这在全国行业内，还是第一家。

第三大重拳：建立完整的质量管理体系，保证产品平均合格率达９８％以上；永葆公司优质品牌的信誉，保持客户投诉率（按销售数量计）小于0.01％；以最优质的服务，保证兑现对客户承诺达１００％，让十八子公司成为行业产品质量与信誉的“金不换”。

第四大重拳：设立独立国际联网域名，通过互联网运作，积极开拓海外市场，实现“有华人的地方就有十八子刀具”的目标。还在１９９７年，这个行动就在李积回的主持下，率先于行业内进行，将十八子的生产和销售融入这个信息时代，同时也可以快速了解海外市场及刀剪行业动态，与国际市场接轨。眼下，公司正策划网上交易，人们日后可以在网上购买到十八子刀具。

第五大重拳：坚持“科技兴企”，坚持技术创新，以科学技术涵盖企业生产的每一个环节，保持在行业内技术领先地位，在国际上树起民族刀具品牌的一面旗帜。公司在黄山特钢厂合作开发出７Cr17Mo特种不锈钢的前提下，全面投入６Ｃr18Mo、９Ｃr18Mo等特种不锈钢复合材料的开发，并在不锈钢锻打、不锈钢辗扎锻造、五彩科技橡胶砂轮表面磨削等工艺上，进行了更具精度的试验和应用；公司开发的全自动亚弧焊接新技术，使产品外观更加精品化；在行业内率先启用的高科技激光打标系统，将把防假防伪引入一个新的保障环节；面对热处理系统的更进一步改造，最新利用高频处理不锈钢浸油等工艺，是在原有的国内领先的热处理技术上的又一重大突破。公司已聘用和邀请了一批国内外专业人才、科研机构投入开发研究，在已拥有数十项专利技术的基础上，不断谋求更多、更实用、更具发展潜力的科研成果，为产品推陈出新服务。使企业科研队伍和产品科技含量保持在行业之首。

第六大重拳：全面突出十八子作为“中国菜刀中心”的地位和作用，为全国刀具行业服务。在“行业发展全面提高”的思想指导下，为行业内企业培训生产及管理人才，让企业在良性竞争中，向更有利于自我提高的方向发展。同时，诚邀同行合资开发研究项目、专利转让等，携手合作，共同提高，在新世纪即将到来之际，将我国刀具生产推向一个新的里程。

永不满足，永不居功自傲，永无止境的追求、奋斗，是十八子人创业的真实写照，也是李良辉这个老刀匠的精神写照。

而敢于自我否定，自我蜕变，大胆超越，勇于创新，更是李良辉和十八子公司领导行业潮流的又一重大法宝。

我们真该为十八子公司在世纪末击出的“六大重拳”喝彩！

中国刀剪行业的领导机构——全国刀剪协会，对十八子公司及其一系列新举措给予充分的肯定，并视之为行业内的示范单位，推广其经验。

１９９９年４月１４日，将是阳江十八子人永远值得珍藏的日子。

——全国刀剪协会第九届年会暨全国刀剪行业信息交流会议，在阳江十八子公司隆重举行。

　　这天，中国刀剪行业的老牌企业，诸如北京的“王麻子”公司、杭州的“张小泉”公司代表以及来自全国各地的５０多名代表，兴致勃勃，亲眼目睹了十八子的风采。在走进这个人们认为颇有神奇色彩的工厂时，代表们首先被这座花园般的工厂环境所吸引。他们徉徜在井井有条的生产流水线之间，更为十八子先进的生产设备和现代化作业所惊讶，他们终于信服：十八子确实名不虚传，确实是我们学习的典范！

５０多名全国刀剪行业的“精英”们，经过两天实地的考察，亲身耳濡目染，个个感慨万端。大家达成共识，盛赞十八子在国内同行中完成了“六大首创”：

——全国率先实行机械化生产刀具；

——全国首创全自动汽动热处理炉生产线；

——全国首创家用刀具防油不粘工艺；

——全国首创材质硬度超过国家部颁标准；

——全国首创既能切肉又能斩骨的特殊刀刃；

——全国首创特殊钢家用多功能刀。

其实，谦逊的十八子公司，并没把自己的“首创”和盘托出，要知道，除此之外，由他们刷新中国刀具行业纪录的“首创”还有１０多项。

今天，这些中国刀剪业的巨头们，无不以钦佩的心情，领略了十八子独树一帜的全新风貌，高度评价阳江十八子刀具制造技术为行业带来了一场深刻的革命，对促进中国刀具追赶世界刀具新潮流有着“领袖”的风范和作用，是全国刀剪行业成功的样板。

有记者向总经理李积回提出这样一个问题：“常言道，树大招风，你们公司创出中国品牌，据说很多企业效仿，本地的，外地的，就连浙江、四川也跟着来了。对这一竞争形势，你怎么看呢？”

这位与十八子一起成长的年轻总经理，显得深思熟虑，十分坦然：

“公平的竞争并不可怕。既然历史把我们推到了行业主导地位，就意味着全国刀剪业进入阳江十八子时代。当了‘老大哥’，就要有‘老大哥’的样，而不能像过去的绣花婆，‘花鞋绣出给人看，莫把金针度与人’，而必须发挥引导、帮助、带动作用。这样形成一种压力，也是一种动力，最终对阳江十八子是好事，而不是坏事。因为阳江十八子已经站在时代的潮头，被市场再往前推一把，岂不是又到达一个更高的境界？这次我们组织在阳江召开全国性刀剪工作会议，就是为同行创造一个学习、交流、发展的机会。当然，话说回来，面对２１世纪，我们的产品尚不是天下绝好，按一分为二的观点看，也存在需改进提高之处。如刀具使用后不能作二次加工，也就是说钝后不可作重磨开出刃锋。这是目前国内尚属空白的一项新技术，因此，开发复合材质的不锈钢刀，将是我们跨世纪的一个挑战。为突破这一难题，阳江十八子公司推出了系列市场应急措施和对策。首先与国内同行在技术上、工艺上建立了亲密的伙伴关系，聘请了台湾磨具材料协会会长游天来、中国刀剪协会秘书长林家平为国内外信息技术顾问；其次兴建二期扩建工程，完善集科研、开发、展览、办公、商务于一体的服务体系；再次是瞄准国外德、日、韩等先进刀具生产王国的新趋势，以‘致力全面质量管理’为手段、‘争创一流民族品牌’为目标，彻底改变家族式管理弊端，打开大门，广招良才，全力以赴在新产品开发、新材料应用、新设备替换、新工艺改革方面下功夫，赶超世界名牌，让我们独具民族品牌的产品，在世界刀具市场大放光彩！……”