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香港走失的故事与“切味一番”

已有 2694 次阅读2010-5-13 06:24 |个人分类:传奇人物|系统分类:文学分享到微信

(《中国第一刀》选载29)

李良辉决定到海外走一走,看看国外的刀具生产情况,扩大一下视野,吸收一些新经验,为工厂下一步的发展作准备。

香港走失的故事与“切味一番”_图1-1

知道他想出国看看,家人没大的反对意见,只是说我们如今开发的“刀锋之皇”不是很好卖吗,多少也算有点名气,就先做好这把刀吧。李良辉却摇摇头说:我们应当清醒,就因为这把刀做出了点名堂,我们更要向高处要求自己,要是只满足于眼下的进步,不继续加劲,可能不到明日,我们就落后了,别人就会超过我们。居安思危,不断求新求变,才有出路啊!

他找到有关部门,提出自己的想法,可人家一听你要自费出国考察,就觉得你有点不自量了,莫说你一个刀厂的厂长,就是政府的行业官员,我们这小地方,也很难争得到名额,这件事情不好办。

折腾了一番,李良辉仍没有死心,最后,他心一横:不出国,就去香港看看吧,那是国际大都市,也能了解到国外市场情况的。

有人建议他,去香港考察最好是办一个“多次往返证”,可以经常往返,李良辉怕办证麻烦,就干脆选了个旅行社,参加“香港七日游。”

李良辉还是第一次来香港。

时下为1993年初冬,也正好是他设厂做刀的第10个年头。快进入“花甲”之年的李良辉,才头一次走过罗湖桥。

 第一天,游览香港海洋公园、领略太平山、鸟瞰港岛景色。

第二天,导游带领大家逛中环、铜锣湾商市。没想,在进入那间著名的裕华国货商店后,李良辉“走失”了。

导游小姐赶忙发动团友们分头寻找,大家忙活了半天,还是不见李良辉的影子。晚上返回酒店,还没见李良辉回来,导游小姐急得要去报警了。

这时候,坐在大堂等候的一位团友,看见李良辉手上提着几个沉重的大塑料袋,兴冲冲地从外面走进来。

导游小姐一见,喜极而泣,一下子说不出话来。

李良辉连声道歉。原来,他在裕华国货商场里,一心想看看到底有哪些刀具,但是找了半天,却只有几款合资厂生产的不锈钢水果刀,正在他嘀咕国货商店怎么没有国产菜刀时,他终于看见旁边陈列着琳琅满目的刀具了。他拿过一把菜刀细看,猛地,刀身上的一行字刺伤了他的视觉神经:“日本·天秀作,”再看看其他的牌子,竟然还有德国、南韩等名厂的,就是没有中国制造的。且每把都在百元以上,有的竟高达千元以上。这是港岛最大最有名气的专卖国货的商店,竟然没有国产的菜刀,真是令人失望、愤慨、惭愧!李良辉感到心里隐隐作痛,是呀,亏你还是个从业40多年的做刀人呢,还发誓要做出一把名刀呢,可眼下,这儿不光没有你的产品,也没有你们国家的产品,而这么个本来专卖“国货”的商店,全让位给了“洋货”……

难受归难受,很快,李良辉就平静了下来,面对现实吧,你先进过,并不等于你永远先进,而落后,就得正视,就得大步追赶。这次自己不正是为了解国际刀具市场,寻找差距来的吗?这么一想,李良辉便静下心,开始细心观摩起来。那是个商品敞开出售的超市型柜台,李良辉小心地把各国牌子的菜刀一一从包装盒里取出来,比较、分析,逐一在小本上做了记录,整整一个下午,就泡在那儿。直让服务小姐也感到好奇。

待到傍晚了,他才发觉身边已没有团友,他把今天和大家一齐出来旅游这事都忘了。于是,匆匆把挑选出来作参考用的几把外国菜刀买下,赶回酒店来。

这便是人们流传的“李良辉在香港走失”的故事。

此后几天,李良辉干脆向导游请假,说是要看望香港的亲戚朋友,其实,他是利用这些时间,独自一人在港九两地做开了市场调研……

从香港返程的那天,旅游团的成员一个个大包小包的,别人带的都是衣物、电器、珠宝,唯有李良辉提的是两大兜刀刀斧斧。在边检站时,香港方面的工作人员,显然觉得这个旅客带的“行李”特别,还特别“细心”地对待了他,查看证件和检查时明显比别人长了很多时间。

回到阳江后,李良辉立即召来李回,还有负责技术的李发、陈基彬、梁泽池等人,一齐围绕带回来的那些“宝贝”,开展了紧张的研究。

一番比较研究之后,他们最后把眼光放在一把日本产“天秀作”的不粘肉刀上。

李良辉决定,向阳刀具厂也要开发这个产品。

这是一把风靡日本、韩国等国家的厨用菜刀,尤其被大酒店的厨师所喜爱。它刀身外观大方,刀刃锋利,而最为与众不同的,是它在刀刃上镀上2公分宽的砂质物,使之在切肉时,肉片与刀身不粘连,让人在使用时感到干脆利索,快速清爽,真正的得心应手。

这不粘刀的关键技术,一是在于刀刃的开刃功夫,二是在于刀刃上2公分宽的砂质层。若说第一道技术还不太难攻下的话,那么,第二道技术对于李良辉和他的同伴们,显然是十分陌生不曾涉足的技术难关了。

果然,他们通过金相分析,很快就拿下了刀刃部分的技术。

但是,刀刃上镀的砂质层,却成了攻关的“拦路虎”。

李良辉甘于下问,拿着那把样刀,在阳江城请教了几位喷漆方面的技术人员,但他们看了后,却连连摇头。

正在苦苦不得要领,准备把样刀送广州有关部门检测查验时,向阳刀厂材料购销部的负责人林振标,向大家出了个主意。

他说:“昨天,我在购销部对面的玻璃店里,看到他们用一种砂喷涂玻璃,然后就变成照人的镜屏了,我想,我们这刀可不可以也用这方法试一试,或者有用呢?”

大家听了,觉得有点道理。李良辉便拿了一块不锈钢片,到那店里让师傅喷涂试试,一喷,竟然真有效果,只是玻璃与不锈钢的质地不一样,喷涂的效果略有差异而已,但可以肯定,这个办法很凑效。

于是,李良辉根据有关原理,找来一台压缩机,装上喷沙枪,配上一只喷沙箱,将压缩的空气开到0.8-1.0MPa,对不锈钢片实行喷沙。由于喷沙箱太小,气压比例不当,使之从塑管到喷沙枪口喷出的沙顿时变成雾状,让人在操作时,周围一片迷雾,看不见物件,喷沙达不到效果。为了解决问题,李良辉又让人做了个较大的喷沙箱,并加上了一台抽风机,这样一来,果然见效,喷涂出的沙与不锈钢溶为一体,坚固无比,除非你放到磨刀上磨,它也只是随同不锈钢一同蚀去。要不,休想把它刨刮掉。

用喷上沙层的菜刀试着切肉,肉片与刀身截然分开,不粘肉!成功了。

一起参与研究的几位同事,看着这个苦苦折磨人的“石头”被搬掉了,一时高兴得相拥在一起。

他们还不满足,为了力求精益求精,还有降低成本,接着,又对开始采用的矿砂材料作了更换,改用一般的河沙,经过碾碎、筛选后,证明同样能达到预期的效果,而用河沙不仅没有矿砂某些不良的微量元素,还能大大节约成本,采购也更加方便,这样,就更趋之完美了。

用一把日本的样刀,攻下了前所未有的技术难题,终于让自己掌握了全部技术,做出了绝不亚于日本产“不粘刀”质量的新产品,为“飞球牌”家族又添了一位宠儿,这是李良辉去香港前想都不敢想的。

切肉不粘刀,这样的菜刀,在中国本土的制刀行业中,属首创。也就是说,尽管这菜刀不属李良辉的发明专利,可是,这在中国做刀的历史上,李良辉绝对是开天辟地第一人!

这就是了不起。

一旦试制成功,李良辉立即作出决定:投入大生产,并将该产品上市信息传达到全国各地经销点,为全面生产销售“不粘肉刀”做好准备。

经过小批量试产成功后,不粘肉刀投入大批量生产,首批推向阳江本地市场,立即获得了巨大的反响,顾客空前看好!

简直无法相信,这把刀竟然可以卖到批发价28元,比该厂同类产品最高价的10元,远远高出18元。各地经销商纷纷抢着要货,每天生产多少都全盘倾销。很多人只好提前带着现金,开着车在厂门口等着,还有些人通过走关系,以求获得多一点数量,都说这把刀很好赚!

也许这刀销售得太火爆了,以至一下子还来不及给它起名字,只俗称“不粘肉刀”。待一个月后,李积回忽然想起,这么一把好刀,该给取个好名字才行。正好这时,一位香港黄姓商人闻讯赶来订购,一看到不粘肉刀,惊叹这刀绝不比日本的差,当即订购了1200把,同时也建议起个好名字,说这样才能在香港市场卖个好价钱。要知道,李良辉从香港买回的那把不粘肉刀,需港币80多元,比起我们最得意的28元价位,要高出几倍哪!

李积回开始对这刀的命名进行构思。考虑这刀在国内市场属于新品种,人们对其认识还陌生,而国人对外来的洋刀比较推崇,得迎合人们的要求,取一个带点“洋”味的名字才好。而这把刀的技术是受日本菜刀启发,根据日本此类菜刀的名字多为“××一番”的叫法,李回心里一动:切味一番!一个带有东洋味儿的名字便滑了出来。

好,就叫“切味一番!”

依照“切味一番”的名字,接着李积回又从产品外包装上动脑子。他平时已留意商场上商品的包装,自从尝试到纸盒包装的甜头后,更对这个产生了强烈的兴趣。然而,这一次,他对原有的黑白单调的设计已不满意了,他要改用彩色的压塑纸板包装,以提高包装的质量,来提高产品的品位档次。

用色彩鲜明,设计得体的包装把“切味一番”推向市场,顿时被消费者一致看好。如果说李积回第一次在菜刀的外包装上打破传统的模式,大胆采用黑白图案作封面是一次创举的话,那么,这次改用彩色图案则是一次重大突破,成了刀具行业产品包装上的一场变革,将我国菜刀的现代包装推向了国际潮流。

所以笔者始终认为:李积回在推广树立“十八子”公司产品和形象方面,其作用无人可以替代,其功不可没。


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