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除夕夜的素饺子

已有 1130 次阅读2016-8-31 00:48 |个人分类:疾病,健康|系统分类:家庭生活| 胡萝卜素, 维生素, 蛋白质, 营养价值, 挥发油 分享到微信

我仿照“除夕夜的素饺子”的食材用香干,鸡蛋,香菜,韭菜红薯叶做的饺子。主要是真对身体的原因。本是四川人,离不开川味调料。一但离开,就无味,就当吃面条。

除夕夜的素饺子_图1-1除夕夜的素饺子_图1-2除夕夜的素饺子_图1-3


香菜的营养价值
1.香菜水分含量很高,可达90%,蛋白质、糖类、维生素、和钙、磷、铁等矿物质含量也很高。此外,香菜还有胡萝卜素和尼克酸,其嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
香菜的食用效果
1.促进消化
寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

红薯叶也有被称为甘薯叶。有野生的也有种的,山中田间处处有。只是世人大抵都注意番薯而忘却了它。

  1. 红薯叶营养丰富, 

    翠绿鲜嫩,香滑爽口,其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。


  2. 红薯叶的保健作用~

    红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。



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