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蒜泥白肉+泡椒芹菜肉末

已有 1013 次阅读2015-8-4 07:46 |个人分类:生活|系统分类:健康养生| 缺铁性贫血, 半胱氨酸, 辣椒油, 蛋白质, 胆固醇分享到微信

蒜泥白肉属于川菜菜系，要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。正因为我的刀工太差，肉好后一直没动作，等待老公回家后让他显摆。

猪肉（后臀尖）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

是泡椒芹菜肉末是一道很常见的川味家常小炒，要炒得香，炒出来下饭，秘诀在于一定要用上四川泡菜中的泡椒和泡生姜来提味！

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