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鸡枞菌炒肉馅

已有 1769 次阅读2015-5-17 08:15 |个人分类:生活|系统分类:健康养生| 抑制癌细胞, 提高免疫力, 糖尿病, 蛋白质, 营养价值分享到微信

在菜场购菜时，买鸡枞菌时卖方说这个本来是贵得很的。我在网上看了一下。真的是贵。成都的可能是新品种。我买的是7元一斤。网络上真的鲜的是近200元一斤。干的都是40元100g。

鸡枞是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。用鸡枞可以制作多种名菜，成为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用。鸡枞产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。
鸡枞的营养价值
鸡枞做菜味道鲜美，能令人食欲大增，有健脾和胃的功效。而且它具有丰富营养，对人体有非常好的滋补作用。是体弱、病后和老年人的佳肴，鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。它还具有提高机体免疫力，抑制癌细胞的作用，并含有治疗糖尿病的有效成分，并对降低血糖有明显效果。
鸡枞的食用效果
1.提高免疫力
鸡枞的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2.止泄
鸡枞适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
3.抑癌抗瘤
鸡枞能够延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

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