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美食推荐】成都温鸭子

已有 1483 次阅读2015-4-30 09:10 |个人分类:生活|系统分类:家庭生活| 成都, 美食分享到微信

温鸭子始创于一九零五年（清光绪三十一年）至今有三代九十余年历史，温鸭子属腌熏类，该产品色鲜、味美，皮脆、醇香，曾荣获一九九零年成都市第二届个体名小吃优质奖。其鸭杂系列菜品系通过自己百余亩养鸭基地，经河水养殖之土鸭，采用传统工艺，未加任何添加剂，精烹而成，属纯天然的绿色食品，

据〈青龙场地方志〉记载："乙酉年（一九四五年），张爰（张大千）寄居成都北郊昭觉寺，闲暇之余，常光顾温鸭子，食后大为赞赏，谓之川西鸭品一绝也------。"由此足证温鸭子在当时已名嗓一方，经温氏三代人在秉承百年传统基础上，结合现代人饮食特点，不断创新，使这一蕴涵老成都风土人情的食品同现时追求自然天成、绿色健康的美食需求完美融合。据〈金牛志〉记载：1945年蒋介石品尝过。