春天的太阳多起来了，对于成都，有太阳的天气是比其它城市少，所以特别珍惜。趁有太阳的时候，立即购买儿菜回家，准备自己做榨菜。去年由于郊外家的泡菜坛少，就将就用抽真空塑料罐装的，时间管不久，坏了，可惜了。今年不能图方便，还要要老祖宗的传统，用泡菜坛。于是又购买了两个景德镇陶瓷四川泡菜坛。

 

去年购买的3个很出菜，做的辣椒酱很出色，非常美，所以老公才时不时的用我的吃完后的蜂蜜柚子茶的瓶子装上辣椒酱送朋友显摆。实际上不是他做的，这是我和女儿做的，送人的是女儿做的，我只是参与了一下。

 

之所以出色与坛子的质量有关系，泡的腊八蒜也绿色可爱。因此我继续购这家的泡菜坛。一个装榨菜，一个装腊八蒜。

 

儿菜前次购买的是2元1斤，到超市后看见是1.5元1斤，今天在菜场是1元1斤.我只购4斤，不能负重的我，医生不让超过这个数量的。

 

“老公”很喜剧，我刚刚晒太阳几天他就开始用来做小菜。所以我又得购买来补充，否则坛子只能装半坛。

 

 

 

 

儿 菜，特高免疫菜。又叫“超生菜、南充菜（宜宾），娃娃菜、娃儿菜（四川）”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。
儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。

【食用价值】：

1：保肝、利胆作用；

2 提高免疫力；

3 抗病原微少物作用体外抑；

4 抑制肠道运动及抗腹泻作用；

5 降血糖作用；

6 对血液和心血管系统有清理 扩张作用；

7 性味归经味苦、涩，性凉。归心、肺、脾经。功效收湿敛疮，止血定痛，清热化痰。

具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒煳，装碗里倒些酱油，然后撒点葱花、放点盐。这样吃，最去油腻。　

 

榨菜的营养
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；
5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神；
7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
【适合人群】：一般人群均可食用
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用
2、孕妇要尽量少吃榨菜
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食
4、慢性腹泻者忌食。