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购猪肉做肉馅时留下的猪皮

已有 1026 次阅读2014-10-28 07:59 |个人分类:生活|系统分类:家庭生活| 空间结构, 蛋白质, 猪肉, 萝卜, 皮肤分享到微信

秋天是由热转凉的季节，而且冷热无常，气候干燥。这种寒凉干燥的气候，使人的皮肤、口舌易干燥、毛发脱落，而且对肺也很不利，就是人们常说的“燥能伤肺”。我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法，萝卜可以润燥，助消化。营养丰富、甜脆可口。猪皮延缓衰老和抗癌的作用

用猪皮替代鱼翅做一道【猪皮萝卜汤】，效果不逊‘鱼翅萝卜汤’。秋冬是吃萝卜的季节。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹饪的过程中科转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能喝皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保存湿润状态，防止皮肤过早皱纹，延缓皮肤的衰老过程。