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营养午餐
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老公近两月多只有中秋节在家，其它的都是早出晚回。没有周六，周日，说是做我懂不起的大事。我说只要是公安不找上门，你想做什么就做什么。70岁的人了。大厨不在家，要想改善生活就得自己动手。在女儿的协助下，我做的两道菜。色鲜味美。川菜就是吃味道，吃调料。
1:大蒜黄瓜烧泥鳅。
泥鳅不但肉质鲜美，而且营养丰富，民间有“天上斑鸠，河里泥鳅”的美谚。泥鳅脂肪成分较低，胆固醇更少，既是美味佳肴，又是益寿药品，被人们誉为"水中人参"。其中维生素B的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高，维生素A、C也较其他鱼类高。
祖国医药学认为，泥鳅味甘，性平，有调中益气，祛湿解毒，滋阴清热，通络，补益肾气等功效。泥鳅能治疗糖尿病，阳痿，肝炎，痔疮，癣疥，盗汗，水肿等病症。泥鳅身上的粘液味甘，性寒，有清热解毒，通淋等功效。《医学入门》中称它能“补中、止泄”。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。
味甘性平，有暖中益气，清利小便，解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。治黄疸湿热，小便不利时，可取泥鳅去肠污后炖豆腐、地黄瓜、莴笋食之；小儿营养不良自汗者，取泥鳅条，加黄芪2克，党参2克，淮山25克，红枣5枚，煎服。
现代研究发现，泥鳅所含脂肪中有类似二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸，其抗氧能力强，有助于人体抗衰老。泥鳅身上的滑粘液，临床应用中称其为“泥鳅滑液”，具有特殊的药用价值，用来治疗小便不通、疮疖痈肿等症；泥鳅含有可以强精的西河洛克蛋白质，经常食用具有强肾壮阳的功效；药理发现，泥鳅还具有降低转氨酶，防治肝炎有一定疗效。
祖国医药学认为，泥鳅味甘，性平，有调中益气，祛湿解毒，滋阴清热，通络，补益肾气等功效。泥鳅能治疗糖尿病，阳痿，肝炎，痔疮，癣疥，盗汗，水肿等病症。泥鳅身上的粘液味甘，性寒，有清热解毒，通淋等功效。《医学入门》中称它能“补中、止泄”。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。
味甘性平，有暖中益气，清利小便，解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。治黄疸湿热，小便不利时，可取泥鳅去肠污后炖豆腐、地黄瓜、莴笋食之；小儿营养不良自汗者，取泥鳅条，加黄芪2克，党参2克，淮山25克，红枣5枚，煎服。
现代研究发现，泥鳅所含脂肪中有类似二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸，其抗氧能力强，有助于人体抗衰老。泥鳅身上的滑粘液，临床应用中称其为“泥鳅滑液”，具有特殊的药用价值，用来治疗小便不通、疮疖痈肿等症；泥鳅含有可以强精的西河洛克蛋白质，经常食用具有强肾壮阳的功效；药理发现，泥鳅还具有降低转氨酶，防治肝炎有一定疗效。
2：西红柿蘑菇炒鸡蛋
将西红柿先在油锅煸炒为了，将胡萝卜素、番茄红素更好的溶解出来，这样更加容易消化、吸收和利用。蘑菇炒完，带水烧开再放，是为了提高蘑菇的鲜香味。蘑菇含各种氨基酸，对增加人体免疫力有一定的功效。
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