学名:Plotosus liaeatus(Thunberg) 

家族:Plotosidae 

马来名:Sembilang,Unsat-Unsat,Sembilang Karang,Rasat. 

英文名:Striped Eel Catfish 

特微:模样与淡水塘虱相似.皮肤呈黑褐色,表面光滑.尾部呈直条水草状.腹鳍加上背鳍有三根. 

食物:,小螃蟹,螺肉,小鱼. 

栖息地:河口的支流,河口四周,海边,. 

主要产地：马来西亚,东南亚,印度洋,澳洲海峡,日本及苏碌群岛.

根据各地口味可以做出不同菜式，食材最佳品

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

泥鳅食疗作用：

　　补中益气 除湿退黄 益肾助阳 祛湿止泻 暖脾胃 疗痔 止虚汗

传说中的故事：

说着，从公主口里飞出一朵青云，青云里翻腾着一条似龙非龙、似鱼非鱼的小东西，这就是海泥鳅。海泥鳅皮肤黑似漆，全身光溜溜。一张嘴，喷出满嘴污泥，把个好端端的珠楼弄得一塌糊涂。龙王爷急忙命令各路兵将捉拿，可是海泥鳅光滑似油，谁也捉不住他。正当蟹将军举着双战前来敲打时，他却啪答一声跳进了龙王爷的耳朵里，从耳朵里又窜到了龙王爷的肚子里，在那龙王爷肚里乱咬乱扯起来，咬得龙王哇哇直叫。龙王乃是金枝玉叶，怎经得起这番折腾。没奈何，只得向他讨饶：“我的外孙儿呀!你别在我肚里斗了，请你快快出来，本王封你当油袍将军，管辖东海鱼草的鱼皇帝!”

　　海泥鳅这才从龙王鼻孔里钻出来。从此以后，在东海里不论是穿鳞袍的有鳞鱼，还是穿油袍的无鳞鱼，都要让他三分。哪怕是最凶恶的大鱼，见到他也要急忙回避，不敢扰乱，都怕他钻到自己的肚子里去作怪。大概就是这个缘故，东海渔民都喜欢在自己的船屁股上画一条海泥鳅，以求大吉大利，出海平安

　　一、吃泥鳅的5大好处

　　中医学认为，泥鳅味甘、性平，有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。在日本，泥鳅被誉为“水中人参”，人们把它当作高级营养补品。

　　泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌消炎作用，拌糖抹患处可治痛肿。泥鳅的肉质富于营养，每100克含蛋白质9.6克，远比一般的鱼、肉类高。泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高，还含有大量维生素，其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍，维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇很少，因此，心血管疾病患者、贫血、肝炎病人等多食有益。

　　1、改善贫血

　　因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。

　　2、补肾牡阳，恢复元气

　　中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。

　　3、滋阴止渴、清热祛湿

　　泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。

　　4、辅助治疗急、慢性肝炎

　　泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。

　　5、预防动脉粥样硬化

　　泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。

中医学认为，泥鳅味甘、性平，有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功

　　1、改善贫血

　　因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。

　　2、补肾牡阳，恢复元气

　　中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。

　　3、滋阴止渴、清热祛湿

　　泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。

　　4、辅助治疗急、慢性肝炎

　　泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。

　　5、预防动脉粥样硬化

　　泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。