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八月十五是母亲的生日，也是国人的中秋佳节。

已有 1247 次阅读2014-9-7 23:57 |个人分类:生活|系统分类:家庭生活| 生日分享到微信

首先要悼念母亲，须然婴儿时就分别，历史的原因，你们到台湾，而我与姐姐留在大陆。至你去世也没有回到大陆团聚。这是终身的遗憾。

老公今天也放假了，何大厨要亮一下厨艺，至少是食材要上档次。我与他一起到镇菜场购果蔬。我选择了女儿爱吃的黄鳝，今天土黄鳝自然涨价。每斤48元。我购买三条，称量后是45元。中午餐就做大蒜烧鳝鱼+白菜炒芋儿。香菇炒虾米。

大蒜烧鳝鱼是一道蒜烧口味的菜。川菜的一种，主要原料是鳝鱼。本菜营养丰富，常食可补虚养身。

大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以----

黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

鳝鱼宜现杀现烹，鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。 2黄鳝肉味鲜美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可烧，如与鸡、鸭、猪等肉类清炖，其味更加鲜美，还可做为火锅原料之一。食用功效黄鳝性温、味甘-----