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我做的红薯坨坨豆豉
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说起做红薯托托豆豉，我是有记忆的，小时候，我们家住在的一个大院子。后院子就是姓薛的一家人。专做红薯托托豆豉来卖。它的工艺有一点我不能做，就是用木炭火来烤。那时候我们家穷，时常检烤红薯托托豆豉掉下来的豆豉可可来吃，特别的香。
现在我只有采取用太阳来晒的方式，可是运气不好，成都总是下雨，我们住在一楼又潮湿，总是干不了。所以今晚准备放冰箱，可以抽风干得快点。
泡了三个小时，用的黄豆是中央电视台打广告的东北黄豆。不是转基因。
用棕树放锅周围。
用旧被子包好，再用旧被面梱紧。
用的丝棉被并要晒太阳。
三天后打开。
先知道天气会不好的话，该晒几天再放红薯的。炒一面粉加进去的。
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