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泡菜鲫鱼

已有 940 次阅读2014-8-2 05:41 |个人分类:生活|系统分类:健康养生| 支气管炎, 心脑血管, 高血压, 心脏病, 蛋白质 分享到微信


今天因右腿盖右腿膝盖疼全身骨头痛就只能在小区广场菜,购买的鲫鱼与超市价格一样,都是10元/斤。商家给杀洗干净的,我拿回家冲洗后放入冰箱冻了几小时,晚餐就吃泡菜鲫鱼。泡椒鲫鱼营养丰富,制作简单,口感良好。实属川菜中的精辟。

泡菜鲫鱼_图1-1

鲫鱼的营养价值

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。
4.
鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

鲫鱼的食用效果

1.增强抗病能力
肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃鲫鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。



营养价值:

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。



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