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周日的营养早餐
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西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。西红柿皮含有丰富的番茄红素，膳食纤维，吃西红柿最好连同皮一起吃，对治疗便秘也有一定疗效。
- 润肠通便
- 降压
- 延缓衰老
- 防治便秘
- 抗癌
- 味甘
- 养阴
- 防癌
- 便秘
- 健胃消食
- 抗氧化
- 降低血压
- 助消化
- 清热解毒
- 生津止渴
- 防止血栓
- 增强免疫
- 降脂
- 心血管
- 抗衰老
- 润肠
- 利尿
- 美容
- 减缓色斑延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。- 抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。- 可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。- 毛豆：
- 减肥
- 便秘
- 美容
- 味甘
- 润燥
- 防骨质疏松
- 清热解毒
- 促进胃肠蠕动
- 宽中
- 增进食欲
- 泻痢
- 健脾
- 营养丰富
- 养颜
- 益气
- 毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
鸭蛋：
1． 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2． 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3． 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4． 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
- 适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
- 强健身体
促进骨骼发育，预防贫血。- 促进食欲
能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
早餐：毛豆稀饭+西红柿+咸鸭蛋正宗密制多油+乌江榨菜+抄手锅贴。
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