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家常酱凤爪和早餐的油炸小羊肉串

已有 909 次阅读2014-5-24 04:54 |个人分类:生活|系统分类:健康养生| 羊肉串, 电视, 凤爪, 家常 分享到微信


这次做的羊肉串是从电视上学来的,小羊肉串用中小火慢炸,炸出来后肉质软嫩,香辣可口,和着孜然的味道和芝麻的香味,别有一番风味哦,一点也吃不出来羊肉的膻味了。 

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可
游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷。

家常酱凤爪和早餐的油炸小羊肉串_图1-1


鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。 鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

家常酱凤爪eZ.jpg


借用部分图片

家常酱凤爪和早餐的油炸小羊肉串_图1-3


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