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美容开胃小凉菜—老醋猪手

已有 492 次阅读2014-4-10 22:08 |个人分类:生活|系统分类:健康养生分享到微信

天气越来越热了，前几天北京的气温达到了二十八度，一下子就像进入了夏季。天气热就想吃点开胃的东西，我是个肉食动物，没有荤腥就难受，正好冰箱里有一个从食堂买回来的酱猪蹄，索性就拌了个老醋猪手，既开胃又美容，连平时不喜欢吃猪蹄的儿子也说好吃呢。

主料：酱猪蹄一个、花生米、黄瓜

老醋汁：糖、盐、米醋、藤椒油、味极鲜、小米辣少许

做法：1、猪蹄一个切块备用；

2、锅中放适量油，将花生米下锅小火炒香备用；

3、黄瓜洗净切丁放少许盐腌制10分钟后将腌出的水份倒掉；

3、将猪手、花生米、黄瓜丁放在碗中，倒入老醋汁拌匀即可。

关键：1、花生米炒熟炒香再一起拌更香；

2、黄瓜要先腌再拌更脆；

3、老醋汁中米醋和糖的比例为1:1

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评论：此菜对股质疏松的病人有很好的营养疗效。

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