很多人都认为饺子是快餐，速冻饺子非常方便仅次于方便面，其实这真的是对饺子的误解。饺子其实是北方人的盛宴。居家这段时间我常常自己包饺子都是现包现吃不多包冷藏。好吃不过饺子舒服不过倒着，这段时间让我回顾起我对饺子的认知，也勾起我满满的回忆。我婆婆是老北京她最喜欢吃饺子，也很会包饺子煮饺子。年轻时觉得她有点矫情，现在回想她才是享受生活的高手，她会根据不同的季节包出美味的饺子，我记忆犹新的是她包的牛肉西红柿饺子，将牛肉馅调好再把西红柿切碎包的时候把牛肉馅先放在饺子皮上用竹片子压平再放西红柿。。。竹片子是她专门包饺子用的，她包饺子又快又好，每个饺子都包的像一只小肥猪绝不会破绝不会露馅。她还珍藏着几个小金元宝过年时包在饺子里看看谁运气好吃到元宝饺子。她告诉我煮饺子的秘诀是大火煮皮小火煮馅，好吃的饺子是刚出锅的。可我不喜欢刚出锅的饺子太烫喜欢等它凉了再一口一个的大快朵颐，婆婆老是说我不会吃饺子。她说因为烫才会慢慢吃慢慢吃才能吃出好滋味。斗转星移我也到了婆婆的年纪特别是居家生活这段时间慢慢品味出生活快慢的滋味。