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他 乡 依 旧 灯 笼 红 （澳洲纪行系列游记散文）
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他 乡 依 旧 灯 笼 红
女儿在墨尔本居住的小区街道，有几家是华人开的店子。最初来到这里时，令我惊喜地是在一家华人的店子门口，竟然还见到挂有一溜十分醒目的大红灯笼！此情景激发了我了解华人在澳洲经营状况的兴趣。女儿说每个来澳洲的华人，都会有一段属于自己的经历和故事。小区这家华人餐馆才开张，老板在自家店门口悬挂大红灯笼，图的是个吉庆和好兆头。
小区街道另有一家华人商店的女老板是个上海人。她经营的货物多为中国产品，因而也常为当地华人光顾。我和妻子时常到这家店子购物，逐渐与店老板熟悉起来，闲谈中也得知她到澳洲已二十年了。由于忙着做生意，她已有多年时间没回国了。她说自己的家在上海住在七楼，上下楼既不方便而且还被周围的住户吵死了。自己现已习惯了澳洲当地的生活环境，回上海反倒不习惯了。在小区这条街道上，还有一家华人开的画廊。老板姓金，也是上海人。他来澳洲也有十多年时间，开画廊是兼职，另外还从事其他职业。画廊出售的画全是他自己画的行画和水粉画。定价在一百至五百元澳币左右。
墨尔本华人商店较为密集的地方要数“博士山”小区和市区的“华人街”。来到这里，不仅能在街道旁的商店门口到处看到悬挂的大红灯笼，甚至在这里听到的是一些中国的南腔北调，看到的也都是黄皮肤面孔、黑头发的中国人。澳洲当地人的身影，却是寥寥无几。来到这里，反倒有了一种在国内“逛商店”的感觉。在澳洲的城市乡村，几乎到处都能会见到华人。许多华人移民来自中国广东、福建和江浙一带并分布在澳洲各地，仅墨尔本当地，就有近三分之一的移民为华人。
随着国门开放幅度加大，来澳洲留学的中国学生也越来越多。很多留学生到了澳洲后，喜欢利用空余时间去一些商店和餐馆打工，为自己赚取学费及生活费。在一些华人餐馆甚至澳洲本地餐馆，经常能见到一些中国留学生打工的身影。许多留学生在完成学业后，设法取得绿卡在澳洲定居了下来。在墨尔本的大街上，每当见到在餐馆里来回忙碌或是久久站在商店门口充当导引员的中国留学孩子们的身影时，我不由就会产生一种怜悯感。可转念一想：这些孩子远离父母，在异国他乡拼搏吃苦受累也未尝不可。因为只有这样，他们才能学会让自己在海外生存。
许多华人移民到澳洲后多为开餐馆。全澳州大约一千多家的华人餐馆，有近三分之一的餐馆都开设在墨尔本。华人餐馆生意特别“火爆”，容易赚钱。澳洲人吃猪肉多半不吃猪头、猪尾、蹄子和内杂等，可他们在华人餐馆吃过了这类东西做成的美味佳肴后却大为赞赏。他们不得不折服中国人能够发挥舌尖上“吃”的聪明。无需啧啧称奇，谁让华人既会吃又会做呢？何况“民以食为天”也是天经地义啊？所以华人无论走到哪里，能在世界各地赖以生存的拿手绝活，也就是在“吃”上大显身手了。
当提及华人开餐馆一事，女儿又向我说道了一件值得回味之事。她说有一个在墨尔本留学的中国女孩，利用课余时间开了一家中餐店。由于她勤奋和经营实惠，小店生意当即红火了起来，倍受澳洲当地人光顾。女孩应接不暇，疲于经营，不得不将国内的父母接到澳洲来帮自己料理店子。谁料想这老两口来到澳洲接手女儿的小店后，不是设法如何维持小店经营的红火局面，反倒沿袭了在国内做生意的窍门，经常在成本用料上偷工减料，结果适得其反，小店的生意马上清淡下来，早先的那些澳洲食客根本就不再光顾这家小店了。
听完女儿讲述这件事后，我很是感慨。看来华人在国外开餐馆不仅仅是得要讲究口味，重要的还得注重诚信。如果开餐馆缺乏了诚信，丧失的就不仅仅是口味了。甭说餐馆门店难以支撑，恐怕在海外都难以立足。海外华人固然具备了勤奋、吃苦和耐劳的本事，但若想在海外据有一席立足之地，还得必须将自己的本事和诚信融合起来。与其说华人们在自家店子门口悬挂大红灯笼，是为了图个吉庆和好兆头，倒不如说此举是彰显店主人诚信的标志。只有做到了诚信经营，那悬挂的大红灯笼才会给海外华人们真正带来吉庆好兆头。
(瞭悟撰文摄影）
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