最怀念中国土鸡的滋味。 在中国，按鸡的饲养方式大致分为大棚饲料圈养的大种鸡和放养在生态环境优越的天然草原、山地、果园田野等的土鸡。这些土鸡喝着山泉水，自由自在地在绿树草地中阳光下寻觅着小虫，蚂蚱，蚯蚓和野菜为食。 这样养出来的土鸡，不仅身形小巧，毛色亮丽，肉质还异常的鲜美紧实，土鸡生出的蛋也是小巧可爱，蛋黄呈桔红色。更重要的是，在青山绿水优美大自然中放养的土鸡，天天奔跑觅食，健康少疾病，最符合天然绿色无公害食品理念。 这样的土鸡的价格自然比圈养的大种鸡贵很多倍。但现在人们的生活水平普遍提高了，吃不仅仅是填饱肚子，而是一种更高级别的审美和品味。记得在中国的时候，经常在周末开车到山里的农庄，选上一只心怡的小土母鸡和着山泉水清烫，吃完鸡后，再用鸡汤烫熟刚从地里采摘的各种新鲜无公害蔬菜。也或者选一只毛色极为亮丽，鸡冠火红的强壮土公鸡，加上木耳，香菇做成黄焖鸡。我有一个邻居更绝，每个周末，她会用木炭火和瓦罐煲土鸡汤，真的是香飘十里呀！