寿司是日本人最喜爱的食物，在日本以外地区也是十分流行。以制作方式来分，寿司可分为握寿司、卷寿司、押寿司以及散寿司。其中，将醋饭与生鱼片、海鲜或其他材料一起用巧手捏塑而成的寿司就叫握寿司。现如今， 我们看到的寿司大部分是握寿司。

这是在小樽的一个握寿司店吃的，东西还好价格蛮贵的。旅途中后来吃的旋转寿司都比这个性价比高。

小樽

下面的寿司照片均出自轻远和跟室的两家回转寿司， 两个都是网红店。回转寿司不用点菜， 看见喜欢的就拿，或者看见别人吃什么告诉寿司师傅要这个就行了。回转寿司相比寿司饭店价廉物美， 而且比较随意， 用餐环境比较轻松。

下图是各种鱼肉的tataki 寿司。Tataki 的日文意思是敲成肉碎。可以是熟的肉也可以是生的肉， 当然也可以是鱼肉。

金枪鱼 tataki

金枪鱼 tataki， 其实这个才是真正的tataki。

可能是一种鲷鱼的寿司

三文鱼寿司

鲑鱼鱼籽寿司

北寄贝寿司

鲍鱼仔寿司

蝦夷法螺寿司

烧鳗鱼寿司，和鳗鱼饭的味道相近。

牡丹虾寿司，味道好就是贵。

甜虾寿司

某种白鱼肉寿司

象拔蚌寿司

鲱鱼鱼籽寿司

乌贼寿司

小鲍鱼寿司

贝柱寿司

秋刀鱼寿司

大阪烧这种东西有人喜欢有人不喜欢， 千万不要把它当美食就好。

我一般不吃天妇罗因为太油， 但日本人做得比澳洲好得多， 感觉不太油腻，味道很正。

名字给人的感觉很高大上， 说白了就是烧烤。喜欢的人可以试试， 在钏路有许多炉端烧的店。

日本北海道的乳制品质量很好， 所以冰激凌的质量也是出类拔萃。旅游途中东奔西跑需要补充能量， 冰激凌就是不错的选择。在道之站休息时一般都会买冰激凌吃，口味总多， 价廉物美。

还吃过一种墨鱼汁的冰激凌， 黑黑的， 可惜找不到照片了。
日本其他的乳制品也是相当不错， 比如小樽的那个LeTAO的轻乳酪蛋糕就非常出色。小樽是本店， 其他地方也有分店， 看见一定买块吃， 绝对不会失望。

小樽

大福是日本大的和果子、一般包着紅豆沙的日本式麻薯。日本到处有做大福的店， 再小的镇都有。另外， 大牌网红未必比小店好吃。走过路过任何小店都可以买个试试。推荐下面第二图， 每天限量供应的大福， 在阿寒湖。愉快地告诉你们， 桶里最后三个被我们全部买下， 排在后面的那个日本人气傻了。

下面是阿寒湖青团， 用阿寒湖特有的一种藻类做的。味道普通，相当甜但有一股特殊的清香。