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江南烟雨 //www.sinovision.net/?57982 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 盆池泥土内有万里山川之势秋冬春夏间见千年恒古之时

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《江南烟雨》——四喜烤麸

热度 15已有 6835 次阅读2013-10-4 04:51 |个人分类:江南小菜|系统分类:中式料理| 江南小菜分享到微信

四喜烤麸是一道非常普通的家常冷菜。味道好，做法简单，原料普通，颇受江南人家喜欢。

1，香菇泡发洗净切丁，黑木耳泡发洗净撕成小块。金针泡发洗净打个结。烤麸泡发洗净，挤干水分，切成块。

2，热油锅，下烤麸小火小心翻炒，加酱油和糖。糖要略多点，不仅此菜肴略甜，糖也会让此菜更有光泽。然后加入其它原料，翻炒均匀，加盖焖烧至熟。最后加入熟花生翻匀即可盛盘。

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发表评论评论 (25 个评论)

回复 tangzhx2017 2017-9-23 03:12: 等有机会自己也尝试做一下。

回复 xuzhao 2013-10-16 15:37: fengfeng: 哈哈，胖胖真的学了吗？
真的学了。

回复 fengfeng 2013-10-14 00:44: xuzhao: 看你的博文，学手艺了，谢谢。
哈哈，胖胖真的学了吗？

回复江南烟雨 2013-10-6 15:36: 光头: 那么变“八鲜烤麸”了？

回复光头 2013-10-6 13:00: 那么变“八鲜烤麸”了？

回复江南烟雨 2013-10-6 00:19: 黄月亮: 还要加鸡蛋？
是老左投的蛋

回复黄月亮 2013-10-5 21:58: 还要加鸡蛋？

回复 xuzhao 2013-10-5 01:09: 江南烟雨: 谢谢！
看你的博文，学手艺了，谢谢。

回复心芽 2013-10-4 21:36: Dream: 颜色看着比心芽做的好看，但你没有写做的步骤
小声告诉你，我的味道比江南好

回复心芽 2013-10-4 21:35: maomao1: 卖相好唻，可以做外卖了

江南的烤麸是干烧，新芽的烤麸是汁多，看她写的要焖煮40分钟。四喜烤麸的两种不同风格 ...
看来你是个吃客，一看就明白

回复心芽 2013-10-4 21:07: 中间偏左: 好看些，但还是想扔鸡蛋！
我的菜真有那么难看

回复心芽 2013-10-4 21:05: 隔屋饭香，在你这里我可以多吃一碗饭。pk 需要

回复放飞情感 2013-10-4 19:37: 烤麸我们这里基本不吃，或者很少吃或者基本不吃，有的时候吃火锅的时候吃点。

回复江南烟雨 2013-10-4 19:03: 今又是: 前几天我也做了。江南人好像基本都会做啊。不过江南的出手，显然是老师傅的道道，欣赏了。
谢谢又是兄！

回复江南烟雨 2013-10-4 19:03: maomao1: 卖相好唻，可以做外卖了

江南的烤麸是干烧，新芽的烤麸是汁多，看她写的要焖煮40分钟。四喜烤麸的两种不同风格 ...
对，烧法略有不同，但一样好吃！

回复江南烟雨 2013-10-4 19:02: xuzhao: 非赞一个不可！
谢谢！

回复江南烟雨 2013-10-4 19:01: 中间偏左: 好看些，但还是想扔鸡蛋！
谢蛋！

回复今又是 2013-10-4 13:59: 前几天我也做了。江南人好像基本都会做啊。不过江南的出手，显然是老师傅的道道，欣赏了。

回复 xuzhao 2013-10-4 12:50: 非赞一个不可！

回复 maomao1 2013-10-4 12:30: 卖相好唻，可以做外卖了

江南的烤麸是干烧，新芽的烤麸是汁多，看她写的要焖煮40分钟。四喜烤麸的两种不同风格

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