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《江南小菜》——酸菜鸭腿汤

热度 20已有 7730 次阅读2013-4-21 16:27 |个人分类:江南小菜|系统分类:中式料理| 江南烟雨, 江南小菜, 酸菜鸭腿汤分享到微信

原料：酸菜（辣椒，姜，胡萝卜，白萝卜，豇豆），鸭腿，白葡萄酒，盐，油

做法：锅中放少许油，将洗净之鸭腿略煎，喷入白葡萄酒。投入酸菜，加水，煮沸。转小火，煮一个小时。

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发表评论评论 (25 个评论)

回复江南烟雨 2013-4-27 17:13: xiqu: 想吃酸姜,不爱吃鸭
可以做其他汤

回复 xiqu 2013-4-27 11:19: 想吃酸姜,不爱吃鸭

回复江南烟雨 2013-4-24 17:18: 豆奶: 是个不错的做法，酸菜可以提鲜，学习了!
汤好喝，肉已没什么味道了。

回复豆奶 2013-4-24 11:20: 是个不错的做法，酸菜可以提鲜，学习了!

回复今又是 2013-4-22 10:25: 江南烟雨: 很好吃的。
我已经把鸭子拿出来解冻了。

回复 lilin304 2013-4-22 07:55: 江南烟雨: 谢谢！
谢谢回复，握手！

回复江南烟雨 2013-4-22 07:46: lilin304: 美味佳肴，不错的菜，欣赏！
谢谢！

回复 lilin304 2013-4-22 07:33: 美味佳肴，不错的菜，欣赏！

回复新兰 2013-4-22 07:22: 江南烟雨: 还可以加些枸杞
好嘞！

回复江南烟雨 2013-4-22 07:19: 新兰: 深信不疑！
还可以加些枸杞

回复新兰 2013-4-22 07:17: 江南烟雨: 绝对好吃！
深信不疑！

回复江南烟雨 2013-4-22 03:45: 放飞情感: 好吃吗，我们这里鸭腿不是好菜
好吃

回复江南烟雨 2013-4-22 03:45: 新兰: 周末就照搬实习去也！
绝对好吃！

回复江南烟雨 2013-4-22 03:45: 君子试味: 纽约城规模稍大的华人超市，不光有鸭腿卖，还出售整只的野鸭。
有野鸭？做酱鸭最好了。

回复江南烟雨 2013-4-22 03:44: 今又是: 棒，正好家里有腌鸭腿，还有鲜鸭一只，酸菜也有，明天就“照葫芦画瓢”。谢谢江南“及时雨”。
很好吃的。

回复江南烟雨 2013-4-22 03:43: 心芽: 看看就美味。在美国我很难找到只卖鸭腿的地方，其实整个鸭也只有鸭腿肉可以吃，我曾经到处去找鸭腿，来做酱鸭。请教江南，你说的酸菜，是你自己做的?还是在中国 ...
酸菜是自己做的。我有个泡菜坛子，用来做酸菜。澳洲整鸭，鸭腿，鸭翅，鸭掌和鸭胗都有卖。

回复放飞情感 2013-4-21 23:05: 好吃吗，我们这里鸭腿不是好菜

回复新兰 2013-4-21 21:58: 周末就照搬实习去也！

回复红酒不过夜 2013-4-21 21:48: 心芽: 看看就美味。在美国我很难找到只卖鸭腿的地方，其实整个鸭也只有鸭腿肉可以吃，我曾经到处去找鸭腿，来做酱鸭。请教江南，你说的酸菜，是你自己做的?还是在中国 ...
纽约城规模稍大的华人超市，不光有鸭腿卖，还出售整只的野鸭。

回复今又是 2013-4-21 20:48: 棒，正好家里有腌鸭腿，还有鲜鸭一只，酸菜也有，明天就“照葫芦画瓢”。谢谢江南“及时雨”。

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