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2024.8.8
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《红楼梦》第八回
宝玉笑道:“好,太渥早了些。”因又问晴雯道:“今儿我在那府里吃早饭,有一碟子豆腐皮的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可吃了?”
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做法:
1。材料:金针菜,胡萝卜,香菇,黑木耳,豆角和辣椒。
2。泡发洗净切丁,用酱油,盐,糖,胡椒粉,淀粉和麻油拌匀待用。
3。豆腐皮用温水泡软,撕去硬边,切成方块。包上拌好的蔬菜丁,用金针菜扎紧。
4。沸水旺火蒸8分钟。
5。装盘,淋上辣椒酱,番茄酱和辣椒油。