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江南烟雨 //www.sinovision.net/?57982 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 盆池泥土内有万里山川之势 秋冬春夏间见千年恒古之时

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《江南烟雨》——豆腐皮包子

热度 21已有 8703 次阅读2013-4-20 09:01 |个人分类:江南小菜|系统分类:中式料理| Style, Style, 江南烟雨, 江南小菜, 豆腐皮包子 分享到微信

《红楼梦》第八回
宝玉笑道:好,太渥早了些。因又问晴雯道:今儿我在那府里吃早,有一碟子豆腐皮包子,我想着你爱吃,和珍大奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可吃了?

豆腐皮营养分

1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防血管疾病,保护心脏;
3. 并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利

做法:

1。材料:金针菜,胡萝卜,香菇,黑木耳,豆角和辣椒。

2。泡发洗净切丁,用酱油,盐,糖,胡椒粉,淀粉和麻油拌匀待用。

3。豆腐皮用温水泡软,撕去硬边,切成方块。包上拌好的蔬菜丁,用金针菜扎紧。

4。沸水旺火蒸8分钟。

5。装盘,淋上辣椒酱,番茄酱和辣椒油。

《江南烟雨》——豆腐皮包子_图1-1


《江南烟雨》——豆腐皮包子_图1-2


《江南烟雨》——豆腐皮包子_图1-3


《江南烟雨》——豆腐皮包子_图1-4


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《江南烟雨》——豆腐皮包子_图1-8



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发表评论 评论 (28 个评论)

回复 tiebo 2013-5-1 09:56
赞腐皮素包!!馅中稍微加点肉末,味道会更有口感些吧!
回复 tiebo 2013-5-1 09:56
赞腐皮素包!!馅中稍微加点肉末,味道会更有口感些吧!
回复 江南烟雨 2013-4-28 17:45
小虫: 豆腐皮卷,看着就好吃
  
回复 小虫 2013-4-28 13:56
豆腐皮卷,看着就好吃
回复 江南烟雨 2013-4-22 15:44
khtao: 我叫它“腐竹卷”,我最爱啦。收藏食谱,这个周末就照着您的方法试试!
谢谢!
回复 khtao 2013-4-22 11:44
我叫它“腐竹卷”,我最爱啦。收藏食谱,这个周末就照着您的方法试试!
回复 江南烟雨 2013-4-21 16:17
杭州的欸乃山水: 吃货最应时,百厌不厌吃。
  
回复 杭州的欸乃山水 2013-4-21 10:33
吃货最应时,百厌不厌吃。
回复 放飞情感 2013-4-21 04:44
江南烟雨: 东北的黄豆那是举世闻名的
东北的黄豆还属我们这里最好 中科院实验基地
回复 江南烟雨 2013-4-21 03:56
班长姐妹: 豆腐皮包子!太馋人了吧?
味道真的不错
回复 江南烟雨 2013-4-21 03:55
xiqu: 蔬菜腐皮扎
谢谢,好名字!
回复 班长姐妹 2013-4-21 03:31
豆腐皮包子!太馋人了吧?
回复 xiqu 2013-4-21 03:20
蔬菜腐皮扎
回复 今又是 2013-4-20 21:57
江南烟雨: 谢谢又是兄!
这个东西做好了,非常好吃的。
回复 江南烟雨 2013-4-20 21:10
心芽: 看着就好吃,其实荤菜容易做,素不容易。我请教江南,里面的蔬菜有炒一炒吗?谢谢!
这个菜中没有炒。假如炸了吃,最好炒一下。因为,蒸的时间长而炸的时间短。
回复 心芽 2013-4-20 20:53
看着就好吃,其实荤菜容易做,素不容易。我请教江南,里面的蔬菜有炒一炒吗?谢谢!
回复 江南烟雨 2013-4-20 20:28
放飞情感: 不,也叫豆腐皮,我们这里由于盛产黄豆,以前豆腐皮都扔了,现在都吃了,我们这里产的黄豆是全中国最好的,是中国黄豆基地。 ...
东北的黄豆那是举世闻名的
回复 放飞情感 2013-4-20 19:30
江南烟雨: 在东北叫油皮吧?
不,也叫豆腐皮,我们这里由于盛产黄豆,以前豆腐皮都扔了,现在都吃了,我们这里产的黄豆是全中国最好的,是中国黄豆基地。
回复 江南烟雨 2013-4-20 19:27
放飞情感: 这个菜一定好吃豆腐皮我们这里有都是,明天做做哈哈哈
在东北叫油皮吧?
回复 放飞情感 2013-4-20 19:20
这个菜一定好吃豆腐皮我们这里有都是,明天做做哈哈哈
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