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《江南小菜》——价廉物美的豆豉蒸鱼
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1，Hoki 鱼片洗净，用盐腌15分钟。
2，撒上豆豉，辣椒，葱丝和白葡萄酒。
3， 沸水旺火蒸8分钟。
Hoki 是出产在澳洲和新西兰海域的海鱼，价廉而肉质鲜美。这种鱼在市场上所见的一般是鱼片，有冰鲜和冷冻两种，很适合蒸煮。并且据我所知还没有人工饲养，捕捞的鱼就又多了一份放心。下面Hoki的照片是网上资料。
2，撒上豆豉，辣椒，葱丝和白葡萄酒。
3， 沸水旺火蒸8分钟。
Hoki 是出产在澳洲和新西兰海域的海鱼，价廉而肉质鲜美。这种鱼在市场上所见的一般是鱼片，有冰鲜和冷冻两种，很适合蒸煮。并且据我所知还没有人工饲养，捕捞的鱼就又多了一份放心。下面Hoki的照片是网上资料。
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发表评论 评论 (26 个评论)
- 回复 光头
- 现今不是大不如从前？而是令人发抖。是冒着生命危险的风险。
江南烟雨: 以前，每年四月初是吃刀鱼的最佳时间，镇江一带出产的最好， 还有鲥鱼。我记得在镇江还有个鱼象鲶鱼，很好吃，当然还有河豚。两年前回国，朋友请吃鲥鱼，味道确 ...
- 回复 江南烟雨
- 以前，每年四月初是吃刀鱼的最佳时间，镇江一带出产的最好， 还有鲥鱼。我记得在镇江还有个鱼象鲶鱼，很好吃，当然还有河豚。两年前回国，朋友请吃鲥鱼，味道确实大不如从前了。
光头: 我还羡慕国内的河鱼？？？国内渔民为何都去外海捕鱼，环境重度污染最严重的就在江河，告诉你这些还会羡慕国内的河鱼么？中外食品安全没办法对比。国内野生的几乎 ...
- 回复 光头
- 我还羡慕国内的河鱼？？？国内渔民为何都去外海捕鱼，环境重度污染最严重的就在江河，告诉你这些还会羡慕国内的河鱼么？中外食品安全没办法对比。国内野生的几乎绝迹，都是养殖的。轻微食物中毒医院里几乎日日有。还羡慕么？
江南烟雨: 我还羡慕国内的河鱼呢
