Coldstream Hills 是有Suzanne 和James Halliday （此人现在是澳洲非常牛的葡萄酒评论家， 著有每年一本的Australian Wine Companion）于1985年建立在凉爽而漂亮的Yarra Valley， 距墨尔本仅一小时的车程。

从1985年第一个Vintage 以来，Coldstream Hills 就逐渐建立起了优质chardonnay, pinot nior , cabernet sauvignon 和merlot 的声誉。被某人誉为“one of Australia’s most respected producers of Pinot Noir and Chardonnay.”年产量大概在3万到5万箱， 其中以Reserve  Chardonnay 和Reserve Pinot Noir 最受欢迎。

Coldstream Hills 仍然保持着小酒庄的精髓，手工收获葡萄，手工制作出优雅的葡萄酒， 并且只用法国橡木桶。