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江南烟雨 //www.sinovision.net/?57982 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 盆池泥土内有万里山川之势 秋冬春夏间见千年恒古之时

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《后花园农事》——蚕豆

热度 15已有 7527 次阅读2012-11-20 20:51 |个人分类:后花园农事|系统分类:健康养生| 蚕豆, 江南烟雨, 后花园农事 分享到微信

蚕豆,又称胡豆是一年生草本。花白色有蝴蝶状紫斑结豆荚嫩苗也可以吃。

《本草纲目》载:气味:甘、微辛、平、无毒。主治:快胃,和脏腑

 

主利胃肠排泄有调养脏腑之功效,炒来吃,或作茶点均是佳物。但有人食用蚕豆会生蚕豆病。这是由于这部分人是遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶G6PD)缺乏症。全世界约2亿人罹患此病

在澳洲,蚕豆也很容易种, 我是在春天播种现在正是收获时节

采收蚕豆嫩荚,可分次采收,采收自下而上,每7-8天一次

《后花园农事》——蚕豆_图1-1

《后花园农事》——蚕豆_图1-2

这是蚕豆苗和蚕豆花,下图是待收获和收获的蚕豆。

《后花园农事》——蚕豆_图1-3

《后花园农事》——蚕豆_图1-4

蚕豆清香可口,炒,煮或做汤均可。下面是我做的家常菜,雪里蕻咸菜炒豆瓣酥。酥软又不失其清香,很适合夏天。

《后花园农事》——蚕豆_图1-5


 


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发表评论 评论 (18 个评论)

回复 lilin304 2012-12-5 07:23
江南烟雨: 蚕豆花真的很漂亮,香味也很好。
是啊,很美很香。
回复 江南烟雨 2012-12-5 07:20
lilin304: 好美的蚕豆花。
蚕豆花真的很漂亮,香味也很好。
回复 lilin304 2012-12-5 07:00
好美的蚕豆花。
回复 江南烟雨 2012-11-25 07:37
心芽: 谢谢分享,非常喜欢。
谢谢!周末快乐!
回复 心芽 2012-11-25 07:28
江南烟雨: 谢谢红酒兄。我在后院种了不下30种不同的菜果,可能的话我会一一贴上来和大家分享。
谢谢分享,非常喜欢。
回复 江南烟雨 2012-11-23 19:38
班长姐妹: 问候,欣赏!
谢谢
回复 班长姐妹 2012-11-23 15:30
问候,欣赏!
回复 江南烟雨 2012-11-21 02:11
豆奶: 您可出一本书了,又有图片,一定大卖。
哈哈,谢谢豆奶鼓励。
回复 江南烟雨 2012-11-21 02:10
君子试味: 喜欢这个系列,可以无限制的延伸扩展!
谢谢红酒兄。我在后院种了不下30种不同的菜果,可能的话我会一一贴上来和大家分享。
回复 红酒不过夜 2012-11-21 01:47
喜欢这个系列,可以无限制的延伸扩展!
回复 江南烟雨 2012-11-21 01:02
新兰: 又叫豌豆,很好看的紫色小花一串串挂着,嫩的可以生吃,很清爽的味道;老的要煮熟或炒熟才能吃,很香,老的生吃会中毒!谢谢分享美食!   ...
谢谢光临。 嫩芽确实很清香。
回复 新兰 2012-11-21 00:45
又叫豌豆,很好看的紫色小花一串串挂着,嫩的可以生吃,很清爽的味道;老的要煮熟或炒熟才能吃,很香,老的生吃会中毒!谢谢分享美食!
回复 豆奶 2012-11-21 00:42
您可出一本书了,又有图片,一定大卖。
回复 江南烟雨 2012-11-21 00:40
豆奶: 长得绿油油的,我吃过,我们那里炒时还加一点瘦肉进去。
加肉也好吃的。
回复 豆奶 2012-11-21 00:37
长得绿油油的,我吃过,我们那里炒时还加一点瘦肉进去。
回复 放飞情感 2012-11-20 22:37
江南烟雨: 东北可能是不能种,太冷了。
没听说那里种 也没有卖的
回复 江南烟雨 2012-11-20 22:26
放飞情感: 我们这里没有,但是你的蚕豆好像我们这里的豌豆
东北可能是不能种,太冷了。
回复 放飞情感 2012-11-20 22:22
我们这里没有,但是你的蚕豆好像我们这里的豌豆

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