英国女士开启人类最早生活学知识

2022-12-7

{2023-5-1 人类一个重要历史事实证明：女性越优良，社会才能好。越是发明破坏女性的，越要败坏毁灭。古希腊英雄的母亲是女神。当古希腊女性每况愈下时，古希腊命运就毁灭了。世界各地也是这样。北欧英国盎格鲁撒克逊的经验也是证明了这个。}

比顿夫人是最早明确指出生活是人类的本性。当然也存在对男权邪恶的认识不足。
比顿夫人在她的《家务管理手册》（1861年，本书常被称为《比顿夫人厨艺大全》）一书的引言中说：“没有什么比料理家事的学问更具有至高无上的地位，因为全家人的幸福、舒适和平安永远都依赖于此。”

这本书在英国几乎每一个家庭必备。比顿夫人当时23岁。她的丈夫塞缪尔·比顿当时靠出版《汤姆叔叔的小屋》发了大财。

凯瑟琳•比彻和哈莉耶特•比彻-斯托在《美国女性之家》（1869年）中表示：“家庭是天国在人世间最恰当的证明，而女性就是它的最高长官。”

小红书 笔记作者  伟仔
【英国历史上最著名的料理百科全书】1861年的《比顿夫人的家居管理手册》(Mrs Beeton's Book of Household Management) 是英国维多利亚时代的权威食谱，也是一本关于家庭管理的百科指南，其作者伊莎贝拉·玛丽·比顿 (Isabella Mary Beeton) 被誉为“现代家政女神”。
书中囊括了2000个食谱以及超过1000页的家庭生活建议，从头盘到汤羹到主菜到甜点，再加上精致的餐具，讲究的摆盘，还有优雅得体的餐桌礼仪...
制作料理和享用美食都是一门艺术——正如比顿夫人在书中所说：“万物生灵都需要进食，而只有人类才懂得用餐。” (Creatures of the inferior races eat and drink; man only dines.)

19世纪，英国有本畅销书，《家政管理手册》，出版头十年里卖了 200 万册，在英国市民阶层几乎人手一本。该书作者叫伊莎贝拉·比顿。这位夫人其实写此书时年方 23 岁。她丈夫塞缪尔·比顿是出版商，1852年发行了一本名为《英国妇女家务杂志》的新月刊。旨在提升妇女家庭生活品质。对于那时的妇女而言，家庭之外的工作和社会生活并不受尊重。还在英国出版《汤姆叔叔的小屋》。

《汤姆叔叔的小屋：卑贱者的生活》（Uncle Tom's Cabin; or, Life Among the Lowly），又译作《黑奴吁天录》、《汤姆大伯的小屋》，是美国作家哈里特·比彻·斯托（斯托夫人）于1852年发表的一部反奴隶制长篇小说。这部小说中关于非裔美国人与美国奴隶制度的观点曾产生过意义深远的影响。这部小说是19世纪最畅销的小说。并被认为是刺激1850年代废奴主义兴起的一大原因。在它发表的头一年里，在美国本土便销售出了三十万册。《汤姆叔叔的小屋》对美国社会的影响是如此巨大，以致在南北战争爆发的初期，当林肯接见斯托夫人时，曾说到：“你就是那位引发了一场大战的小妇人。” 后来，这句话为众多作家竞相引用。

英国大文豪查尔斯·狄更斯鲜为人知的妻子，你知道他都干了什么？
尘世晓书僮  2018-06-11 17:15
自媒体,雷智云,活力创作者

凯瑟琳是个作家兼演员，烹调技术也很高超——但这一切，都因她的婚姻而鲜为人知。她的第五世孙女，露辛达·霍克斯利（Lucinda Hawksley）对她展开了研究……

1835年2月，查尔斯·狄更斯（Charles Dickens）在23岁生日宴会上邂逅了杂志编辑的女儿，凯瑟琳·贺加斯（Catherine Hogarth）。“狄更斯先生十分平易近人。”宴会结束后，她给表亲写信诉说道。
二人的关系果然变得非常“亲近”：不久，凯瑟琳就同意了他的求婚。婚礼于1836年4月2日在伦敦举行。
左：狄更斯在订婚宴上送给凯瑟琳的小像；右：凯瑟琳的水彩画，作者丹尼尔·麦克利斯（Daniel Maclise）（来源：查尔斯·狄更斯博物馆）
他们的婚姻十分幸福，又极度悲伤。在接下来的十五年里，凯瑟琳怀孕十次（足月），经历了至少两次流产。开始，这对幸福夫妻还会一起赴宴、一起度假；后来，他们却无法继续生活在同一屋檐下。
除了母亲这个身份，凯瑟琳还是一位作家、很有天赋的演员、高超的厨师，而且，用她丈夫的话来说，是一位绝佳的旅伴。但作为这样一个名人的妻子，所有这一切都黯然失色。
近日，伦敦的查尔斯·狄更斯博物馆（Charles Dickens Museum）开设了一场新展览“另一位狄更斯”（The Other Dickens），让世人得以重新认识凯瑟琳。
丹尼尔·麦克利斯1847年所作的凯瑟琳肖像画细节（来源：查尔斯·狄更斯博物馆）
作为凯瑟琳和查尔斯的第五世孙女，我对他们夫妻和他们的家庭生活作了研究，也得出了自己的结论：凯瑟琳到底是谁，她与丈夫之间发生了些什么？
关于狄更斯的婚姻，以及1858年的公开分居，早已是众说纷纭。20世纪早期，狄更斯和凯瑟琳都已入土多年，舆论开始站在狄更斯这一边。令人不悦的传言兴起，说他“不得不”与她分居，甚至有说凯瑟琳酗酒的（但根本没这回事）。
直到21世纪，这种流言蜚语依然存在。然而，狄更斯作为一个有血有肉的男人，绝不可能是完美无瑕的。作家们在评写他时，要么说他是个魔鬼，要么把他吹捧成半神，都是出于主观臆断。
同样，对凯瑟琳的描写也有分化：有的说她是饱受迫害的殉道者，有的说她一点一点消磨着伟人狄更斯的生命。有许多记者问我：“那么，既然你跟狄更斯有血缘关系，你应该支持他吧？”次数之多，令我咋舌。每次我都必须说明，我同样也跟凯瑟琳有亲缘关系——事实上，在哺育后代这件事上，她才是出力更多的那一方啊！
左：1835年，查尔斯向凯瑟琳求婚时所用的戒指；右：1858年，二人决定分居的契约草案（来源：查尔斯·狄更斯博物馆）
在为他们的艺术家女儿凯蒂（Katey）写传记时，我渐渐相信，这对夫妻的婚姻走到尽头是有理由的：查尔斯·狄更斯以极快的速度，跻身于以往未曾想过的名流之列，这给他们的婚姻带来了始料未及、无法承受的压力。
二人初遇时，查尔斯盲目地崇拜着凯瑟琳。贫穷给他的童年留下了永久的伤痕，他还因债务问题入过牢房；而与此相反，凯瑟琳出身于一个富足幸福的中产阶级家庭。我认为，狄更斯很想效仿这一点：他希望妻子可以给自己的孩子一个稳定、无忧的家庭。于是，凯瑟琳就成了他理想的女人。
婚姻之初，凯瑟琳在社交和财务上都优于丈夫；但很快，查尔斯就从一个为凯瑟琳父亲打工的记者，一跃成为了著名作家，他的读者甚至包括维多利亚女王。结婚几年之内，查尔斯的观点甚至开始对国家政局产生影响。
查尔斯·狄更斯在一场读书会上（来源：GL Archive/Alamy）
作为这样一位新星的妻子，凯瑟琳渐渐被忽视了。与此同时，起初与丈夫一样为怀孕而开心的她，日益为频繁的妊娠所累——身体还未恢复，她就又怀上了孩子。这一切，消耗着她的健康，也啃噬着他们的婚姻。
时至今日，一个多世纪以来，凯瑟琳一直被边缘化、被歪曲为一个无趣的、邋遢单调的妻子。就连唯一一部狄更斯的传记电影，关注的也不是凯瑟琳，而是狄更斯的情妇艾伦·特南（Ellen Ternan）——这段婚外情最终促成了夫妻分居。
但作为国际名人的妻子，真实的凯瑟琳是一个爱找乐子的少妇，她广游天下，比起同时代、同地位的妇女，拥有更多观察和体验的机会。例如，她和查尔斯都十分热心表演。凯瑟琳不但在家庭小剧中扮演角色，还曾在美国、加拿大登台演出。
凯瑟琳还有什么成就呢？她出过一本书。做研究时，我发现竟有那么多人——其中不乏学术大家——声称这本书是狄更斯写的，让我气愤不已。
这种傲慢的论调暗示，凯瑟琳完全不可能聪明到写书的地步。但是，在那样一个女性作家被迫用男人的笔名写作才能得以出版的年代，已出版了那么多作品的狄更斯，为何要用女性的名字来写作呢？简直是贻笑大方。
狄更斯伦敦故居（现为查尔斯·狄更斯博物馆）的厨房（来源：Steve Vidler/Alamy）
凯瑟琳的这本书名为《晚餐吃什么？》（What Shall We Have for Dinner?）。这不仅仅是本菜谱，更是本家庭主妇指南，涉及家务，还有如何准备多达18人的晚宴。从本质上来说，凯瑟琳才是首位比顿夫人（Mrs Beeton）——她的作品，较比顿夫人出版她标志性的烹饪指南还要早十五年。
现在，去查尔斯·狄更斯博物馆参观的游客们有机会了解这一切——了解凯瑟琳，充满活力、机智诙谐的“另一个狄更斯”

必须让女性优良，才能有社会优良国家男性优良。

看看英国例子

古希腊德谟克利特（约公元前460年～公元前370年）率先提出原子论（万物由原子构成）。

英国皇家学会全称“伦敦皇家自然知识促进学会”，成立于1660年7月15日，是世界上历史最长的科学学会。

1661年英国科学家波义耳对亚里士多德的四元素和炼金术士们的三本原表示怀疑，出版了一本《怀疑派的化学家》小册子。
波义耳在肯定和说明究竟哪些物质是原始的和简单的时候，强调实验是十分重要的。他把那些无法再分解的物质称为简单物质，也就是元素。
此后在很长的一段时期里，元素被认为是用化学方法不能再分的简单物质。这就把元素和单质两个概念混淆或等同起来了。
而且，在后来的一段时期里，由于缺乏精确的实验材料，究竟哪些物质应当归属于化学元素，或者说究竟哪些物质是不能再分的简单物质，这个问题也未能获得解决。

法国的拉瓦锡在1789年发表的《化学基础论述》一书中列出了他制作的化学元素表，一共列举了33种化学元素，分为4类{还不算是真正的科学性的}。
1780年马拉（法国大革命中雅各宾派领导人之一）发表了一篇证明火是元素的论文。希望借此可以入选法兰西科学院，拉瓦锡对此论文给予很低的评价。1791年马拉写了一本小册子抨击税务官，其中指责拉瓦锡为了防止走私所修筑的城墙污染巴黎空气，向烟草上洒水增加重量，盘剥百姓。而实际上拉瓦锡是为了防止烟草干燥才要求洒水，并且在洒水之前要称重，所有交易以干重为标准。这部小册子的攻击使得民众对税务官的仇恨达到了顶峰。1794年拉瓦锡被捕。他以前的研究伙伴虽然有的已经在政府里谋职，却人人自危，不敢发一言以救之。5月8日拉瓦锡被定罪上了断头台。

19世纪初，才华横溢的英国科学家戴维进入英国皇家研究院，主持科学讲座。在讲座之余，他把大量的时间投入科学研究，第一个发明了用电解提炼金属单质元素的方法，采用这种方法，他称为当时发现元素最多的科学家。为了提炼钾和钠，戴维甚至被化学药品炸瞎了一只眼睛。
19世纪初，英国的道尔顿创立了化学中的原子学说，并着手测定原子量，化学元素的概念开始和物质组成的原子量联系起来，使每一种元素成为具有一定（质）量的同类原子。

赫胥黎和丘吉尔的一些名言是很有意义的，当然也存在历史局限性。
笔者挑选几句完全真知的，没有以往历史局限性的。

人类心智最深的恶，是盲信而不求证———赫胥黎

人生的伟业，不在于能知，而在于能行——赫胥黎

尽可能广泛地涉猎各门学问，并且尽可能深入地择一钻研——托马斯·亨利·赫胥黎

下定决心，果断行动，并承担后果。在这世界上犹豫不决成就不了任何事——托马斯·亨利·赫胥黎

越伟大、越有独创精神的人越不怕孤独——赫胥黎

人生不是受环境的支配，而是受自己习惯思想的恐吓——赫胥黎

大凡实际接触过科学研究的人都知道，不肯超越事实的人很少会有成就——赫胥黎

经历不是一个人会发生什么，而是如何对待发生的什么——赫胥黎

要意志坚强，要勤奋，要探索，要发现，而且永不屈服，珍惜在我们前进道路上降临的善，忍受我们之中和周围的恶，并下决心去消除它——赫胥黎

每一个懂得如何读书的人，就懂得如何利用所学来增进自己的能力，改善自己生活的方式，并使生活充满意义与乐趣———赫胥黎

充满着欢乐与斗争精神的人们，永远带着欢乐，欢迎雷霆与阳光——赫胥黎

人生最神圣的一件举动，就是口里说的和心里觉得“我相信某件事物是真的”——赫胥黎

总有一天，真理会取胜。即使真理在他一生中未能得到胜利，为了坚持真理也会使他变得更好，更加聪明——赫胥黎

圆滑就是能让人满怀憧憬的走向地狱——丘吉尔
（有的地方是专门圆滑）

美德的软弱就是对邪恶的支援。（有的地方专门发明这样支援邪恶的美德。）

我喜欢猪。狗崇拜人类。猫鄙视人类。猪对我们一视同仁——丘吉尔

成功不要紧，失败不致命，继续前行的勇气才最可贵。

不学习历史的人注定要重复错误。

越是往后反省，越看得清前方。

求和者就是希望鳄鱼最后一个吃自己的人。

健康的公民是国家最大的财富。

我们都是小虫。但我是发着光的小虫。——丘吉尔