不少人煎馒头片都有一个习惯，那就是直接将馒头片放到锅中煎，或者将馒头放到鸡蛋液里面裹一下再煎，这也导致了馒头吸油非常多，想要馒头片煎出来香酥可口，不吸油的话，就可以往鸡蛋液里面加入一点清水，这也是咱们家里煎馒头片的一个小技巧，首先将馒头放到冰箱里面冷藏一夜，再用刀切成片状，准备一个小碗，往里面加入一个鸡蛋，适量的食盐和两勺清水搅拌一下。

接着往锅中加入适量的食用油烧热，油温达到6成热，用筷子把馒头放到调制好的鸡蛋液里面裹一下，再放到锅中转小火煎，等到一面煎好了再重新翻面，煎至两面金黄，再把馒头片捞出来放到吸油纸上面进行控油即可，所以以后大家煎馒头片别只会傻傻裹鸡蛋，而是在鸡蛋液里面加入少量的清水，这样馒头片煎出来才会香酥可口，还不吸油，非常的好吃，同样喜欢吃馒头片的朋友们不妨在家试一试。