不是把煮好的菜端上桌吃，而是把一些半成品端上桌，自己操作(煮)，自己吃。菜肴的熱(烹調)熱掌握在用餐者手中。因此，食客必須懂得吃火鍋才能吃得好。重點是：首先要區分各種材料，不是所有的材料都可以用來做熱食。一般來說，質地細嫩酥脆，即食即煮漂洗：料子准備熱(沖)食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；質地稍濃時，瞬間不易烹調，應燙一會兒，如毛肚、蘑菇肝、牛肉片等；其次，要觀察湯鹵的變化，湯鹵煮沸時，不斷翻滾，不停翻滾。第三，控熱，熱得太多，食物變舊，熱不到就是生的；第四，食物燙的時候一定要夾牢，否則落鍋就容易沸騰融化。

大昌食品專門店精選打邊爐材料及火鍋材料，除可按喜好逐件訂購，更可選擇至抵食的火鍋餐，多種食材讓你回味無窮，網上訂購更可享到會服務！也就是說，把配料放進湯裏煮。重點是：首先要選擇可以烹調的材料，比如帶魚、肉丸、香菇等，一定要加熱很長時間才能食用；其次，掌握火候，有些要煮熟很長時間。吃火鍋的體驗應該是先吃肉再吃素。吃辣的時候，湯一定要卷起來，都要泡在湯裏吃熱的；二是喜歡辣的，調辣的味道，方法是：喜歡辣的可以從火鍋邊的油裏熨燙；反之，可以從中間沸騰的地方吃辣的；再次，吃火鍋的時候，一定要配一杯茶，開胃消化，去油膩，變味，減辣。

訂購火鍋外賣套餐，包括各款海鮮、肉類、丸類及蔬菜，大大份，大滿足，人均消費低至$79，更可以優惠價加購惹味湯底及飲品，在家也可輕鬆打邊爐，品嚐美味食材！取中藥石斛、人參、麥冬各10克，用紗布包裹。將其放入火鍋中煮15-20分鍾，取出紗布袋即可食用。具有養陰、降火、生水之功效，可預防因吃火鍋而導致的“熱”現象。蔬菜如菠菜、芹菜、油麥、青豆等。豆腐及其制品，如老豆腐、百葉窗等。蔬菜含有大量的維生素和葉綠素，豆腐含有石膏成分，性太涼，都有清熱瀉火、消煩的作用。它可以防止火鍋變熱。

火鍋裏加少許啤酒，火鍋裏加2湯匙啤酒，可以讓火鍋湯醇厚可口，因為啤酒富含多種營養，不僅營養均衡，也是防止火鍋變熱的絕妙方法。嘗過火鍋後，吃一些水果吃火鍋，每隔20-30分鍾，吃一些涼爽的水果，如梨、蘋果、橙子等，可以防止“中暑”，但不要吃熱橙子。

對火鍋最生動的描述是南宋時期

三種火鍋，原汁原味的自然風味

火鍋的品種也很豐富多彩，各具特色

在瑞士種類繁多的特制火鍋中

女孩子們喜歡的特制火鍋