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教你醋泡黑豆，学会一招，实用一生
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这种豆子比黄豆价值高，用醋泡着吃，增强免疫力，还能抗癌保青春
黑豆是一种比较营养十分丰富的豆类，除了拥和黄豆完全一样的营养成分，还多出了花青素，有着药物一样的清除自由基功效，长期食用能增强免疫力，美容皮肤，抗癌抗衰老，对高血压、心脏病、糖尿病、便秘也有显著疗效。
黑豆算是一种不错的保健食品，而生活中，人们进食黑豆的机会不多，醋泡黑豆算是其中一种。这样制作和食用黑豆，有利于完整保护黑豆营养成分，而且醋是天然抗氧化剂，黑豆泡在里面，只要不露出面，最低半年不坏。可以一次多泡一些，分次享用。
那么有人会问，醋泡黑豆倒底是生泡好还是熟泡好？从营养的角度来说，肯定是生泡要好一些。因为有些营养物质是比较“敏感”的，不管是炒制还是煮制都会造成一些破坏和损失。稳妥的做法就醋泡生豆，生泡熟吃。
【醋泡黑豆】
制作方法：
第一步：按照自己准备的容器选择一次泡豆子的量，把黑豆摘挑一下（挑出破损、生虫或者有瑕疵的豆子），尽量用饱满优质的；
第二步：挑选好的黑豆快速冲洗干净，然后沥干水分，着急的话就直接上电吹风吧。但千万不要煮、蒸或者炒，这样可以最大程度保全营养物质不被破坏。
第三步：然后跟做泡菜一样，取无水无油的干净容器，把豆子放进去，大约60-80%满的程度就可以了。
第四步：然后加醋没过豆子，密封放在阴凉的闲地方不用管了。静侯20-30天就差不多好了。
食用方法：醋豆属补品，不是药，无毒副作用，按一疗程3个月，长期服也可以。每天一次，早晨起床前空腹服用，有胃病的可饭后服。数量:轻者20～25粒，重者25～30粒，吃豆不喝醋。稳妥的方法，醋泡生豆，生泡熟吃。吃之前，舀一小碗，笼里蒸半小时。一天吃1勺，然后放冰箱。蒸一次吃3天。
这个东西真好，我己经坚持服用了两年多了，黑豆是自己在老家地里种的，不打药，吃着放心。我一般是把黑豆、黄豆、高梁、小麦掺和一起磨成面粉，蒸馍馍，擀面条吃，吃了补肾更快，效果更显著。
以前我经常出虚汗，小便次数也多，自从服用这些后，确实有了改观。再加上午饭后我还会再喝些自制的女贞子红枣茶，肾虚基本痊愈，感冒也不再打扰我了，身体越来越健康了。
醋泡黑豆的豆子，是生泡好还是熟泡好？学会这一招，放半年都不坏。你学会了吗？
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