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批发市场青石斑鱼。海南71.
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2018.9.15.今天又去批发市场看看。市场新建了门洞，前天来的时候还没有建好。闹了半天，这里“老渔港海鲜批发中心”。你看看，驴总一宣传，来买海鲜的人逐渐的多啦。都有钱装牌匾儿啦！哈哈。
今天来的稍微早了点儿，有的摊位还在批发，挺忙碌的。
看到有一种“角螺”，240元一斤，挺贵的。角螺的角，就是号角的意思。这种螺壳可以用来做“螺号”。摊主说，这种螺是野生的，非常难抓，也非常娇气。我拿出一只螺，摊主马上要放回水里，怕螺缺氧啊。
我到另一家看看，有两筐缺氧快死的“青斑鱼”。批发市场卖给摊贩的海鲜必须新鲜，这些将要死的鱼就要快速处理。我正看着，那摊主说，买两条吧，鱼还喘气呢。我看看，还真是的，鱼鳃还动呢。
青石斑鱼体色为青褐色，故又称青斑。鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。
青石斑鱼体色为青褐色，故又称青斑。鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。摊主说，25元一斤，不划价。我挑了两条，一共2.8斤多，67元，给了65元，成交。
我又回到有角螺的那个摊位，再次询价。伙计说：200一斤。我挑了个最大的，1.4斤多，合280元。可是那位女摊主听到了，说不能卖，坚持要220元一斤，和310元。划了几次价，女摊主不肯让，弄得我心里挺不爽的，最后没有成交。
我拎着鱼，回去找那卖鱼的，想让她给拾抖一下。哈哈，人家不管，说是批发的，都不管拾抖鱼。那就快回家吧。到了家里我和妻子一起抓紧拾抖鱼。妻子手小，弄不了大鱼。
弄好了，上锅蒸吧。青石斑仔稚鱼摄食浮游生物，成鱼摄食鱼、虾、蟹等，肉味鲜美，为名贵鱼类。
鱼熟了，好嘛，鱼肉膨胀得很高。我对妻子说：怎么像发面馒头一样啊，还长个儿啊！
倒上蒸鱼豉油，开吃吧。哈哈，都是雪白的瓣肉啊，肉细嫩，味鲜美。
青石斑鱼的营养价值非常高，里面含有的肌肉氨基酸和身体氨基酸组成特别相似。
此种鱼还含有其他多种氨基酸，因此不仅味道鲜美而且营养价值高。
青石斑鱼还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，可以益智补脑、强身健体。
鱼中含有的丰富胶原蛋白能够美容润肤，延缓衰老，因此被人们称之为美容护肤鱼。
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