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清煮、蒸南海带鱼。海南68.
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2018.8.31.几位三亚的新邻居都告诉我们，海南带鱼很好吃。特别是新捞的，没有冷冻，很鲜。今天上午天气不很热，我去第三市场去买。
10点钟的市场，人明显比中午多了。哈哈，驴总一般起得太晚。我看了几个带鱼的摊位，价格都是20元上下。
我还是第一次仔细观察南海带鱼。
这种带鱼嘴特别尖，撅的远，眼大发黄，鳞特别薄，再就是尾巴短还发黑。没有东海带鱼银白色，那么好看。
遛了一圈，看上了一家摊位的带鱼，买了3条，想一次就吃完。就是图个新鲜嘛，吃完了再买。
20元一斤的带鱼，3条67元，摊主说65元吧。呵，真痛快，这有竞争的买卖啊，就是对买主有利！什么时候思想也有了市场，症档也有了市场，可以随便挑选了，就对全体公珉有利了。绝对不会用错别字写文章了。
三亚就这样好，摊主负责拾抖鱼。我让她切成小块，回家蒸着吃。
午饭熟了，带鱼上桌。好嘛，老婆刮鳞太狠了，品相不好看啊。妻子就是太爱干净了，这不是东海带鱼，不能使劲刮鳞。
吃起来吧，味道还可以，肉鲜，有些粉了，没有舟山带鱼的筋斗儿。看来这南海的带鱼还是熬着吃吧。蒸着吃远不如舟山带鱼好吃。为这个哪天还真去舟山一趟。
其实我还是觉得渤海带鱼好吃。虽然渤海带鱼窄小，但是我儿时的味道啊。要不说，越老越想家呢。小时候吃熬带鱼，能就好多饭啊！
哈哈，我们这些50后啊，都是“挨饿”出身。可这要念谁的“好”呢？靠，他一死，全国人民都吃饱了！全世界谁有介能耐？！
2018.9.2.带鱼并没有一次吃完。妻子把剩下的一半用花椒水煮着吃，也挺好吃的。特别是凉着吃。可惜忘了拍照了。哈哈，光顾着吃了。
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