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电饭锅蛋糕

已有 695 次阅读2018-10-12 20:58 |系统分类:美食分类分享到微信

  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:1
     
    1
    蛋黄加油,牛奶和2大匙糖拌至糖溶化,筛入低粉拌匀,无颗粒。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:2
     
    2
    蛋白加入几滴醋,60克白糖分三次加入蛋白,打到硬性发泡,倒扣蛋白不会掉落。蛋白的容器和打蛋头一定要无水无油。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:3
     
    3
    先取1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌匀。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:4
     
    4
    再倒入剩入的2/3蛋白里快速翻拌均匀。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:5
     
    5
    倒入电饭锅,抹平,内胆拿出来震几下震出大气泡。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:6
     
    6
    按快煮键开始烤。有蛋糕功能的就按蛋糕键(请忽略我电饭锅显示的数字,那是当时的时间,不是烤蛋糕用的时间)。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:7
     
    7
    键跳起来后,不要打开盖子,焖10-15分钟,再按快煮键,我一共按了3次。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:8
     
    8
    出炉了,用硅胶刮刀沿边轻轻转一圈,倒扣就脱模了。
  • 电饭锅蛋糕的做法步骤:9
     
    9
    内部组织很细腻松软的。

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