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香肠面包卷

已有 769 次阅读2018-9-18 21:36 分享到微信

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材料图
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香肠提前拿出来解冻。
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鸡蛋液预留十克刷表面用，然后除香肠和黄油外，其他材料混合均匀，揉成面团，加入黄油，继续揉至能出膜的状态，如果有面包机，可以用面包机操作。将面团封上保鲜膜放到温暖处发酵，
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发酵至2到2点五倍大。
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将面团在面板上排气，然后分成六个小面团，静置一会儿，
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两根香肠，切成小段备用，
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将小面团揉搓成长条，
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然后两手拿两头交叉，像打结一样绕圈盘起来，中间压上一节香肠，
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全部做好放到铺了油纸的烤盘上，二次发酵40分钟，
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发酵好的面团，表面刷上鸡蛋液，
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烤箱预热，放入烤盘，设置160度20分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定，不喜欢颜色深的，可在最后几分钟加盖锡纸，
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工作完成后，取出来放凉就可以食用了，手温时可装袋保存。