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凉瓜炒牛肉
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1主材料中的苦瓜和牛肉洗净切好。（牛肉切的越薄越好）
2准备好蒜蓉黑豆豉，红辣椒切成块。
3牛肉片里加入海天黄豆酱、适量胡椒粉和少量的盐、两勺浓稠水淀粉，抓均拌好。
4上锅加入适量水烧开，加入一勺油将苦瓜烫熟捞起。
5烫好的苦瓜盛盘。
6锅里倒掉烫苦瓜的水再上炉，加入适量油，爆香部分的蒜蓉黑豆豉，再加入牛肉煸炒至8成熟。
7炒好的牛肉盛出。
8锅里再加入适量油，加入剩下的蒜蓉黑豆豉爆香。
9再加入苦瓜和红辣椒煸炒开。
10加入适量盐炒均。
11再加入适量的酱油炒均。
12最后加入牛肉翻炒均匀关火。（喜欢鸡粉的可加入适量炒均后再关火）
13凉瓜炒牛肉完成。
14成品盛盘食用。
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