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紫薯椰蓉月饼

已有 687 次阅读2018-9-4 21:28 |系统分类:美食分类分享到微信

  • 紫薯椰蓉月饼的做法步骤:1
     
    1
    主料食材备好紫薯,糯米粉,玉米淀粉。
  • 紫薯椰蓉月饼的做法步骤:2
     
    2
    蒸熟的紫薯100克,压成薯泥。
  • 紫薯椰蓉月饼的做法步骤:3
     
    3
    加入糯米粉玉米淀粉和适量牛奶,少许油和成一个中等偏软的面团。
  • 紫薯椰蓉月饼的做法步骤:4
     
    4
    装入保鲜袋松弛1小时以上。
  • 紫薯椰蓉月饼的做法步骤:5
     
    5
    辅料/鸡蛋黄2个,椰蓉100克,奶粉30克,白糖30克,炼乳20克,玉米油适量,口味重的可以用黄油。
  • 紫薯椰蓉月饼的做法步骤:6
     
    6
    椰蓉馅儿和紫薯面团分别分成小份,椰蓉馅儿大约25克每个,紫薯面团大约30克每个。
  • 紫薯椰蓉月饼的做法步骤:7
     
    7
    笼屉上铺几萝卜片防粘,或者刷一层油。
  • 紫薯椰蓉月饼的做法步骤:8
     
    8
    紫薯面团压扁包上椰蓉馅儿。
  • 紫薯椰蓉月饼的做法步骤:9
     
    9
    虎口收紧封口揉成椭圆形。
  • 紫薯椰蓉月饼的做法步骤:10
     
    10
    磨具事先刷一层油,放入包好椰蓉的紫薯球整理平整。
  • 紫薯椰蓉月饼的做法步骤:11
     
    11
    把刻好的月饼摆在萝卜片上面。
  • 紫薯椰蓉月饼的做法步骤:12
     
    12
    放入开水锅大火蒸8分钟左右即可出锅。
  • 紫薯椰蓉月饼的做法步骤:13
     
    13
    做好的非常好吃,即便放凉后也还是软软的。

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