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博文
五仁月饼
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1转换糖浆加食用油搅拌制融合。
2加入枧水搅拌均匀。
3筛入面粉和成面团盖保鲜膜静置2个小时。
4所有果仁是300克一起放入容器中。
5加入熟面粉和熟糯米粉加白糖和食用油。
6戴一次性手套抓匀。
7如图用手攥成圆形每个五仁馅40克。
8五仁馅全部做好。
9取35克面皮按扁放入一个五仁馅包起来。
10包好了棒棒哒。
11我用的是75克的模具，压出月饼生坯，用喷壶在月饼上喷点水。
12烤箱上下火200°烤五分钟。
13取出月饼刷上一层蛋黄液。
14烤箱上下火190°烤十五分钟。
15成品图。
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