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西兰花炒牛肉

已有 620 次阅读2018-8-15 21:49 |系统分类:美食分类分享到微信

原料:牛肉400克,西兰花1棵,粉丝1扎,胡萝卜1根,香葱1根,姜1小块,黑胡椒粉,盐,鸡粉,花椒,生抽,老抽,料酒,水淀粉适量.

过程:

1,西兰花洗净,掰成小块;胡萝卜洗净,切菱形片.

2,牛肉切条(我直接买的切好的牛肉条),加入生抽,老抽,盐,鸡粉,黑胡椒粉,料酒,水淀粉腌制20分钟以上.

3,粉丝用温开水泡开,然后过冷水,捞出沥干备用.

4,香葱切葱花,姜切丝,花椒备用.

5,西兰花过水焯熟(水中加几滴油).

6,捞出,过冷水,沥干水分,摆盘.

7,胡萝卜片过水焯熟.

8,捞出,过冷水,沥干水分,备用.

9,另起一锅,锅内加油,油热,加入葱姜花椒爆香.

10,加入牛肉条,煸炒至刚刚变色.

11,加入胡萝卜片.

12,加入粉丝,加生抽,盐调味,翻炒均匀即可, 盛盘.

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