原料:牛肉末150克,红薯粉条200克,小红辣椒3颗,葱1根,蒜2瓣,姜3片,花椒,郫县红油豆瓣,盐,生抽,料酒,鸡粉适量.

过程:

1,红薯粉条用温开水泡软,过沸水焯熟,然后过冷水,捞出沥干,备用.

2,葱切葱花,姜蒜切末,小红辣椒切段,备用.

3,牛肉末加盐,生抽,料酒,鸡粉,腌制30分钟.

4,锅内起油,加入葱姜蒜辣椒花椒爆香.

5,加入红油豆瓣酱炒香.

6,加入牛肉末,翻炒均匀.

7,加入粉条,略微加一点水,撒盐,翻炒均匀,至汤汁吸收即可.