原料:牛肉馅350克,面粉400克,白菜心适量,小红辣椒2个,盐,鸡粉,料酒,黑胡椒粉,花椒粉,生抽,芝麻油适量.

做法:

1,白菜心剁碎,小红辣椒切段,牛肉馅用盐,生抽,鸡粉,料酒,黑胡椒粉,花椒粉腌制30分钟以上.

2,将牛肉馅,白菜碎,辣椒碎混在一起,搅拌均匀.

3,面粉加水,揉成面团,(略微偏软一些),醒30分钟.

4,将面团分成10等分的剂子,在表面刷上食用油,醒20分钟.

 5,将每个剂子用手指肚压扁,延展至圆形面片.

6,取1/10量的牛肉馅放在中间,将四周的面揪起收口捏紧.

7,反过来,用手将面胚压制成圆形的饼.

8,锅内放少许油,油热,将牛肉饼放入锅中煎制,待表面变成金黄,翻面再煎,直至两面都变成金黄