材料：肥肠3根

调料：蒸肉米粉1碗  料酒1小杯  生抽1勺  食油2勺  葱段3段  姜片5片  蒜瓣2瓣   八角两粒  白糖1勺  辣椒粉1大勺  花椒粉1勺  葱花少许 香菜碎少许 

作法：

1、  把肥肠彻底地清洗干净后切成一段一段的小圈

2、  将料酒、生抽、蒜片、葱段、姜片、盐、八角等调料倒入肥肠中拌匀腌制2个小时

3、  将蒸肉粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、食油等拌入腌制好的肥肠中拌匀，使每个肥肠都能裹上米粉

4、  在蒸笼里铺上一层粽叶，然后将拌好的肥肠平铺在粽叶上

5、  大锅内加适量清水，将盖好盖的蒸笼放入锅内，水开后改小火蒸约1个半小时即可

6、  将蒸好的肥肠装入盘内，撒上些许葱花和香菜碎、味精拌匀即可