麻辣白切鸡
已有 431 次阅读2018-6-2 19:58
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原料：鸡腿
配料：葱，姜，八角，花椒粒
麻辣汁：白醋，蒸鱼豉油少许，鸡精（或味精），白糖，盐，芝麻酱，辣油，花椒粉
做法：
１．锅中倒入可以没过鸡腿的水，放入鸡腿，葱，姜，八角和花椒
２．点火加热，水开后改小火，保持刚刚沸腾的状态，煮10分钟左右
３．关火，十分钟后，打开锅盖，自然冷却到凉
４．取出鸡腿，小心剔除骨头，切成段，摆放盘中
５．在鸡腿肉上撒上葱花和香菜末
６．将麻辣汁浇在上面，即可
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