材料：柴鸡一只约1000g，榛蘑100g，粉皮150g

调料：八角，桂皮，葱姜，酱油，盐 

做法：

1】小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用

2】极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫

3】锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟

4】倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时

5】一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时 

6】半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可