材料：鲜香菇20克，蟹味菇30克，草菇20克，平蘑20克, 黑木耳10克，洋葱半个，胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱花适量

调料：盐

做法：

1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵

2、洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散

3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分

4、洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀

5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中

6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可