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2024.8.8
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原料:扇贝,蒜一两头,粉丝
配料:两片姜,黄酒,生抽,如果有蒸鱼豉油或者豉油鸡汁最佳
做法:
1、洗净贝壳,取出贝肉,洗净泥沙,去掉乱七八糟的东西,只留下扇肉和那个红色角角
2、粉丝用冷水泡软。蒜切成小粒。
3、加热油,爆香姜片、蒜碎,倒入一勺黄酒后,改小火后,继续倒两勺勺生抽,如果有蒸鱼豉油或者豉油鸡汁,也倒入一勺。立刻搅匀汤汁并关火,扔出姜片。
4、将粉丝用剪刀剪短,放在贝壳上,然后把洗净的扇贝肉放在粉丝上,上碟摆好,淋上刚刚做好的调味汁。
5、做开蒸锅,放入扇贝蒸几分钟就可。