茄子：清热、活血、消肿

• 1.茄子洗净，去蒂，切丁备用

• 2.大蒜切碎，大葱切段备用

• 3.杭椒洗净，去蒂，切段备用

• 4.胡萝卜洗净，去皮切丁备用

• 5.锅烧热油，给盐炒熟

• 6.倒入茄子，煎炒

• 7.煎炒至表面微黄，起锅备用

• 8.再加入少许油，放入杭椒煎炒

• 9.煎炒至虎皮状，加盐炒匀入味

• 10.起锅备用

• 11.接着放入胡萝卜，炒断生起锅备用

• 12.接着爆香葱、蒜

• 13.再倒入茄子、杭椒、胡萝卜炒匀

• 14.加入生抽、蚝油炒匀

• 15.最后调入味精拌匀即可

• 16.一道美味的杭椒茄子就做好了

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每种食材先煎熟至香，再融合在一起，味道香浓可口。